Fuera de temporada, tendrías que encontrar calabazas importadas de un lugar con una temporada de cultivo diferente.
Su mejor opción puede ser encontrar calabazas kabocha, posiblemente de un supermercado asiático. Su corteza puede ser verde, naranja o ambas.
Producen prácticamente lo mismo que las calabazas de azúcar, y se pueden utilizar en platos dulces o salados.
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