La literatura médica sugiere que otros componentes distintos de la cafeína en el café pueden causar irritación estomacal en algunas personas, e incluso la relación entre el consumo moderado de café y la dispepsia es débil. Para una revisión de estos efectos, vea Café y función gastrointestinal: hechos y ficción. Una revisión..
Hay algunas excepciones Las personas con úlceras, una llaga abierta en el revestimiento del esófago, el estómago o el intestino delgado, a menudo experimentan dolor por el consumo de café o cafeína. Otros pueden tener una reacción alérgica al café o la cafeína con síntomas que incluyen dolor de estómago.
Las personas que padecen ERGE (enfermedad por reflujo gastroesofágico) pueden experimentar “acidez estomacal” después de beber café o té, ya que pueden relajar el esfínter esofágico inferior (EEI), lo que impide el flujo retrógrado del contenido ácido del estómago. Existe evidencia contradictoria sobre si la cafeína juega un papel en esto, y los médicos a menudo sugieren que los pacientes experimenten para descubrir si el café o la cafeína es un desencadenante de ERGE para ellos.
Investigadores de la Universidad de Viena en Austria y de la Technische Universität Munchen en Alemania creen que una combinación de componentes del café que incluye cafeína, catecoles y N-alcanol-5-hidroxitriptamidas estimula los mecanismos moleculares de la secreción de ácido estomacal en las células estomacales humanas. irritación estomacal en individuos susceptibles.
La conclusión es que … bueno, no hay una línea de fondo. Los resultados de investigación para la mayoría de las personas, con las excepciones señaladas anteriormente, son ambiguos. Este es un lugar donde solo tendrás que probarlo por ti mismo.
