Sí, Paleo es la abreviatura de Paleolítico. Hace más de 100 años, un hombre con el nombre de Joseph Knowles decidió probar y vivir como nuestros antepasados durante dos meses. Permaneció en el desierto e imitó la dieta de los llamados “cazadores-recolectores” durante la era Paleolítica, la época anterior al desarrollo de la agricultura. Aunque Knowles no acuñó el término dieta paleo, él inició la teoría de una dieta alternativa y una vida más saludable al seguir el régimen dietético de nuestros antepasados prehistóricos.
El Dr. Walter Voegtin dio el término “dieta Paleo” durante la década de 1970. Él era un gastroenterólogo y un autor. Él creía que la dieta Paleo proporcionaría a la humanidad de hoy el más alto nivel de salud como lo hizo con nuestros antepasados. La vida más larga, la fuerza y la ausencia de enfermedades modernas de la gente durante esta era se atribuyeron a la dieta que observaron durante su tiempo.
Paleo ganó popularidad a través de los años. La adopción de hábitos alimenticios, selecciones de alimentos y el estilo de vida de nuestros antepasados prehistóricos son los principales objetivos.
Si desea comenzar con esta dieta Paleo y no tiene ideas sobre cómo comenzar, puede leer Recipes-Paleo-Cookbook .