¿Qué te gusta de comer ostras?

Cuando era niño, odiaba las ostras. Nada inusual aquí.

Me preguntaba por qué todos los adultos a mi alrededor los estaban disfrutando mucho. Así que lo intenté, una y otra vez, decidí averiguarlo.

Después de intentarlo muchas veces, me acostumbré a la textura “viscosa” de las ostras. Fue entonces cuando comencé a disfrutarlos inmensamente yo mismo.
Ya no es viscoso, es suave, tierno y muy delicado.
Algunas ostras como las ostras verdes tienen un sabor ligeramente amargo, otras como la ostra plana tienen un sabor a nuez y más dulce, más cercano a los berberechos.

Creo que lo que es tan especial acerca de las ostras es el sabor distintivo del océano. Se obtiene una oportunidad de tomar el mar, en toda su frescura cuando se come frío y crudo. Incluso huelen como el océano.

Probé ostras cocidas con crema y mantequilla, en sopas, con huevo de codorniz y miso, a la parrilla con queso … pero nada mejor que comerlas crudas con un poco de limón o sin él. Realmente se trata de lo saludable, simple y fresco que sabe cuando comes ostras.