Un termómetro de bulbo húmedo le dará una lectura de temperatura diferente que tiene en cuenta la humedad en el aire. Algunas pautas de letalidad especificarán los parámetros que se medirán con un termómetro de “bulbo húmedo”, por lo que si desea utilizar estos parámetros, necesitará la forma adecuada de medir su punto de control.
Es posible que pueda usar una medida alternativa. Por ejemplo, temperatura interna de la carne o bulbo seco.