Cuando una persona cata de vino el objetivo es evaluar el vino y no consumirlo. La cata de vinos implica vinos múltiples de 1,5 a 2 onzas. Una persona puede probar en promedio 6 vinos en un vuelo. El consumo de cada vino vertido puede perjudicar el juicio del catador. El cubo de escupir se usa para permitir que el catador descarte el vino durante el proceso de evaluación del vino.
El catador de vinos sorberá el vino para asegurarse de que el vino cubra todas las partes de su boca para evaluar el vino en su paladar. El catador utilizará el cubo de escupir para expulsar el vino. El catador de vino puede repetir esto algunas veces para evaluar una copa de vino.
