“Dulce” y “Crujiente” sugieren un vino blanco seco / seco con azúcar residual que le da un sabor dulzón pero mucha acidez para evitar que se vuelva empalagoso. Si es así, Riesling es mi bebida, típicamente de Alemania (Mosel) o Alsacia. El danfer es saber cuáles son este tipo equilibrado dulce / seco, ya que Alsace tiende a secarse cada vez más y las botellas alemanas a menudo pueden ser demasiado secas o demasiado dulces, y con frecuencia las etiquetas no ayudan (si el alcohol está entre 11.5 y 12.5% entonces es menos probable que sea realmente seco).
Muchos blancos aromáticos italianos pueden dar un aspecto ligeramente dulce a sus sabores frescos a base de hierbas, y algunos Pinot Gris de Alsacia y Nueva Zelanda tienen una riqueza en seco que funciona bien por sí misma, pero tenga cuidado si la etiqueta dice Pinot Grigio (la misma uva, por lo general estilo diferente).
