¿Cómo podría uno probar el contenido de cafeína? ¿Es esto factible en un hogar? ¿Es confiable? ¿Cuánto costaría?

He intentado muchas pruebas diferentes antes en el laboratorio. El problema de medir el contenido de cafeína es que incluso dentro de una categoría (por ejemplo, el verde) el contenido de cafeína es muy volátil. Por ejemplo, medí la cafeína del té verde de dragón y el contenido de cafeína, y tengo que decir que incluso cuando tenemos té verde de dragón y bien del mismo año, el mismo período estacional obtuvimos niveles significativamente diferentes de cafeína. Esto fue probablemente porque lo obtuvimos de un agricultor diferente, que tiende a procesar el té de manera diferente.

En general, sin embargo, no veo por qué no podría hacer la prueba en casa, siempre y cuando se asegure de controlar el medio ambiente, asegúrese de que tenga las mismas condiciones. Peter Zakrepine muestra una lista bastante completa de lo que necesita. Solo asegúrate de usarlo bien.

Me pregunto cuál será la utilidad de tu resultado. En general, es lo suficientemente bueno como para saber cómo el contenido promedio de cafeína de los diferentes tipos de té se compara con la taza promedio de café / exprés / coque / bebida energética, etc.

También se enumeran en esta fuente algunos otros factores que afectan los niveles de cafeína, que podrían ayudarlo en su experimento: Guía de cafeína del té

¡Déjame saber tu resultado! Sería interesante si pudieras encontrar resultados estables.

La cafeína del té verde puede ser muy difícil de asignarle una cantidad exacta. Hay muchos factores que entran en el té que pueden afectar el contenido de cafeína

La duración del tiempo de preparación también afecta el contenido de cafeína: cuanto más larga es la preparación, mayor es el contenido de cafeína

Hay muchas variables con la planta y el proceso de crecimiento que pueden afectar el contenido también

Me limitaría a utilizar una regla general. Vea a continuación (proveniente de caffeineinformer.com)

Tamaño de la marca del té verde (fl.oz. usando té 2g) Cafeína

Stash Tea (Exotica Dragonwell) 8 47.8 mg

Peets Coffee 8 33.4 mg

Stash Tea (Premium) 8 30.2 mg

Stash Tea (orgánico) 8 27 mg

Herb Enterprise 8 20.2 mg

Midori Tea & Ginseng Co. 8 17.6 mg

Lipton 8 16.4 mg

Diez Ren Tea 8 16.4 mg

Zen Green y Herbal Fusion 8 15.6 mg

Celestial Seasonings 8 12mg

YamaMOTOYama 8 11.2 mg

Stash Tea (descafeinado) 8 7,6 mg

Como dijo Jim Harbour, eso no es algo que puedas hacer tú mismo fácilmente. Las pruebas de cafeína son caras, y el contenido de cafeína del té varía dependiendo de qué hojas se recogen, en qué época del año se recogen, durante cuánto tiempo se empapan y de muchos otros factores. En el mejor de los casos, obtendrá aproximaciones a menos que le hagan pruebas.

Para obtener más información, consulte este artículo que recientemente escribí al respecto: ¿cuánta cafeína hay en mi té?

No es factible hacer esto en un entorno doméstico, de manera segura. La prueba real probablemente cuesta alrededor de $ 10-20 cuando se realiza en un laboratorio: un minuto o dos de preparación, la depreciación del instrumento HPLC, y un par de mililitros de disolvente cuando se utilizan columnas de HPLC de 1 mm para la separación. Puede ser más si obtiene un presupuesto para que alguien lo haga por usted, por ejemplo, laboratorios de alimentos para todas sus pruebas de alimentos.

Respuesta de Matt Harbowy a ¿Cómo puedo saber cuánta cafeína hay en mi taza de té?

El equipo para hacer esta prueba costaría alrededor de 200 para una prueba muy básica.
Un embudo de separación cuesta unos $ 100 solo + un soporte y unos pocos vasos de precipitados y una báscula de miligramo exacta es difícil de conseguir. No creo que el diclorometano esté disponible fácilmente. Sin mencionar las pruebas de punto de fusión o la cromatografía para verificar la pureza real de la cafeína extraída.
Estos son los pasos:
1) preparar té
2) filtro para eliminar sólidos
3) acidificar y luego extraer con nps 3-4x (descartando nps)
4) basificar y extraer con nps3-4x (manteniendo nps)
5) sales con hcl gaseoso
6) seque la cafeína y pruebe la pureza
7) pesar y calcular mg / ml

¿Cómo se puede determinar el contenido de cafeína del té verde?

A menos que tengas equipos de medición en casa, te sugiero que pruebes este enlace de Búsqueda de Google: Google

Encuentre un laboratorio de la Universidad que pueda hacer GS / MS.
De lo contrario, Google el té específicamente para la cafeína