Cómo emparejar vino y queso si eres un principiante

Hay cuatro maneras de emparejar el vino y el queso, pero si eres un principiante y no sabes a qué sabe el vino y / o el queso, estos principios no son muy útiles cuando se trata de tomar decisiones en la tienda. . El Wisconsin Cheese Board tiene un excelente sistema de recomendación de emparejamiento.

Probablemente desee comenzar con algunos pares simples que probablemente funcionen bien.

Por ejemplo:

• Un vino blanco dulce, como Moscato o Sweet Riesling, complementaría un queso más dulce como Havarti o contrastaría bien con un queso salado como el queso Feta. Ambos quesos tienen sabores más ligeros, por lo que no dominarán el vino.
• Un vino blanco seco, como Chardonnay o Riesling, se emparejaría bien con Brie u otros quesos blancos cremosos.
• Un vino tinto picante, como el Malbec, iría bien con un queso Gouda a nuez. También podría considerar un queso azul, que resistirá bien los complejos sabores del Malbec.
• Un vino tinto afrutado, como el Merlot, no es excesivamente complejo, por lo que está emparejado con quesos duros que tienen sabores sólidos, pero no abrumadores. Por ejemplo, podrías hacer Cheddar o Parmesan.

Solo haces trampa.

Coloca un poco de rojo y un poco de blanco sobre la mesa, y deja que los pueblos lo hagan …

La mejor manera es elegir un color rojo claro y un blanco azucarado, y si es posible, el resto del plato principal.

No lo pienses demasiado …