En realidad, no se considera un “vino dulce”. Zinfandel es una uva roja generalmente utilizada para elaborar un vino tinto seco de cuerpo medio a pleno.
Las vides de uva toman de 4 a 5 años para ser una vid totalmente productiva desde el momento en que se siembran. Varias décadas atrás, las proyecciones para el vino tinto hechas con Zinfandel eran que la demanda iba a acelerarse. Muchos viticultores sembraron gran cantidad de vid nueva de Zinfandel en previsión de la explosión de Zin.
No sucedió como estaba previsto. El rojo seco Zinfandel creció un poco pero no muy cerca de la demanda proyectada de cinco años antes. Esto resultó en un exceso de uvas Zinfandel.
En tiempos de crisis, los humanos pueden ser muy creativos. Alguien con un viñedo lleno de uvas Zinfandel sin compradores decidió probar algo con ellos. Los aplastaron y los presionaron rápidamente y obtuvieron un jugo rosado. (Esta técnica se ha utilizado en todo el mundo durante siglos). Elaboraron vino rosado y después de algunas pruebas de varios niveles de dulzura decidieron que podría haber un mercado para un vino rosado ligero, afrutado y seco.
Con un poco de ayuda de marketing, la locura de Blush Zin despegó. El resto es historia.
Desde mi perspectiva, hay dos mercados diferentes. Los bebedores de vino “reales” que quieren un Zinfandel irán en busca de los robustos vinos tintos de Zinfandel. Los bebedores de vino “Pop” buscarán los vinos rosas Blush Zinfandel más dulces. No hay bien o mal. La regla es beber (o más bien beber) lo que te gusta y disfrutar cada sorbo.
