¿Cuáles son algunas formas interesantes de cocinar huevos?

Tantos platos de huevo

Mi forma favorita de prepararlos es hacer lo que los japoneses llaman un huevo de onsen, cocinar el huevo durante 45 minutos en un baño de agua con temperatura controlada de 62C, puedes hacer muchas cosas diferentes con el resultado de que es un huevo “hervido” con una blanco coagulado pero no firme y una yema líquida.

Para los platos para hacer con huevos, me gusta freír un huevo, ya sea un huevo fresco o un huevo de onsen y servirlo sobre polenta suave con verduras de primavera verde como esta:
Este es con espárragos, pero también lo hacemos con ortigas, hojas de diente de león, hojas de remolacha, cabezas de fiddle, rampas, etc., cualquier cosa que aparezca en la primavera.

Mi forma favorita de cocinar los huevos es mezclarlos y comerlos con tocino, porque es un desayuno rápido, sabroso, nutritivo y fácil. Pero mi forma favorita de comer huevos es Eggs Benedict, si alguien más lo cocina. Cocinar los huevos es bastante fácil, pero la salsa holandesa es un poco difícil de hacer, y ya no como magdalenas inglesas debido a la intolerancia al gluten, pero definitivamente es una delicia deliciosa.

Un segundo cercano, o tal vez mi nuevo favorito, fue el desayuno que tuve esta mañana (cocinado por otra persona): huevos escalfados vestidos con holandesa picantes servidos con batata hash. Definitivamente voy a hacer eso para mí en el futuro cercano.

Otra forma favorita de comer huevos, o al menos yemas de huevo, es en helados caseros. Utilizo muchas yemas, no mucha azúcar (o jarabe de arce) y crema, más cualquier saborizante. Seis yemas como mínimo, y he llegado a tan alto como 13. ¡Celestial y nutritiva!

Thai Soug “Soufflé”

Batir 6 huevos con salsa de soja y un chorrito de salsa de pescado hasta que salga la espuma. Transfiera al recipiente con un pico vertedor.

Caliente aceite de cacahuete en la parte inferior de una plancha de hierro PLANO con paredes laterales> 4 “. Asegúrese de que el aceite cubra completamente la parte inferior en una capa delgada pero sumergida.

Cuando el aceite comience a humear, rocíe el huevo en el aceite, vertiéndolo uniformemente sobre toda la superficie.

Si el aceite estaba lo suficientemente caliente, todo debería inflarse como una pelota de playa. Déjalo freír por un minuto, voltéalo y fría el otro lado brevemente. Retirar, escurrir brevemente sobre las toallas.

Sirva con salsa de chile en vinagre, salsa de maní tailandesa o vinagre de chile … ¡O los tres!

El huevo es bueno para postres como el siguiente a continuación

Pastel de huevo

Tarta de huevo (estilo de Hong Kong)

Flan Leche

También es bueno con sándwiches preparados de esta manera

Sándwich de mayonesa de huevo

Huevos Benedict

Haga clic en los nombres de cada plato para obtener la receta completa

Me gustan los huevos. La comida perfecta, en muchos sentidos.

Huevos enteros, me gustan mejor hervidos, servidos en una taza de huevo con mantequilla, sal y pimienta, y tostadas cortadas en soldados.

Pero, si usamos solo partes del huevo, entonces mezclaría las yemas con mantequilla y jugo de limón a fuego medio bajo hasta que la salsa más rica del mundo esté lista para servir mi bistec Oscar,

y luego con los blancos, me gustaría hacer merengue para sellar la dulce acidez del pastel casero de merengue de limón.

* yum *

Bueno, para empezar, hay evidencia anecdótica de que los pliegues de un Toque de un chef (el alto sombrero blanco) solían representar un número de cocineros de diferentes maneras en que podían preparar huevos si eso les da alguna indicación.

solo una lista rápida:

• lado soleado arriba
• más fácil / difícil
• Frito
• fruncido
• duro / suave hervido
• revuelto
• Tortilla
• escalfado
• mimado
• ensalada
• té manchado
• Quiche
• fritatta
• horneado
• Sapo en un hoyo

Como puede ver, definitivamente hay bastantes maneras y la mayoría de las otras preparaciones se basan en la lista aquí

Mi abuela solía hacerme huevos escalfados en una tostada con mantequilla antes de enviarme a la escuela. Todavía es uno de mis desayunos favoritos como adulto. Cuando finalmente me consideró lo suficientemente competente en la cocina, ella me mostró cómo hacerlos yo mismo. Su secreto era una gota de vinagre en el agua para mantener los blancos juntos mientras se cocina. Sin embargo, todavía hago que me los prepare cuando visito el desayuno, siempre saben mejor.

Escalfado, ya sea en tostadas o con hash de carne en conserva. Blancos firmes, yemas goteando.
Este es un “alimento de confort” que amé cuando era un niño.

Depende de cómo los cocine. Si no es en un plato, como una tarta de huevo o quiche, me gustan los hervidos, aún calientes, con un poco de sal. Me gustan revueltos (nada mojado a la izquierda), y a veces para darle más sabor, voy a tirar un poco de tocino desmenuzado y cebolla caramelizada picada. Los amo escalfados con una yema líquida en tostadas, o fritos en tostadas es casi tan bueno. Pero la forma perfecta de comer un huevo, en mi opinión personal, es frito sobre mediano (yema líquida, blanco duro) encima de una pila corta de panqueques cubiertos con jarabe de arce. La yema cremosa se mezcla con el jarabe para crear una cubierta de panqueque que está fuera de este mundo.

Mi forma favorita de cocinar los huevos es rodearlos con una deliciosa pasta de chocolate, cocida con un toque de lava, con un flan de helado de natillas (otra forma de disfrutar los huevos cocinados y congelados)

Mi forma favorita de cocinar los huevos es frita en ambos lados, ¡pero dejando la yema agradable y líquida! A partir de ahí, hay muchas opciones. Por supuesto, puedes comerlo sin problemas, y eso es delicioso. Como persona china, me encanta verter un poco de salsa de soja sobre ella. También me gusta en una tortilla de harina caliente con unas rebanadas de aguacate, un poco de queso pepper jack y salsa. Incluso me encanta el hash de carne.

Pero esta es mi manera favorita de comer un huevo frito que gotea: en un panqueque de cebollín chino con salsa de chile dulce. ¡Yum!

Escalfado en caldo de pollo

Revuelto con hojas de menta fresca, una receta que aprendí de mi niñera de la infancia.

Manera favorita de cocinar y escuchar: Frittata. ¡Es fácil y delicioso!

Más fácil, en grasa de tocino con queso y tocino.

Más que fácil. Pero no voy a tenerlos de esa manera la primera vez que vaya a un restaurante o desayune en la casa de alguien. Primero, muéstrame que sabes cómo revolver un huevo correctamente, y luego pasaremos a las grandes ligas.

La yema siempre debe estar líquida, ¡sin duda alguna!

Una tortilla con queso, jamón y maíz.