Como una comida? Puré de papas con rábano picante fresco y mostaza en puré, brócoli al vapor con hierbas y mantequilla de ajo, judías verdes al vapor con limón y ajo, chucrut con manzanas picadas y zanahorias ralladas mezcladas.
¿Como un aperitivo? Una fina tira de carne de ciervo ahumada en una fina rebanada de pan de centeno con mantequilla con chucrut, o en pan integral tostado con queso crema.
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Nunca he probado carne de ciervo ahumada, pero el venado escocés es uno de los placeres de la vida para mí y va con muchos platos.
El estofado de venado es siempre gratificante en una noche fría.
Me gustan los guisantes y las cebollas salteadas en el lado de mi carne de venado, sin embargo está preparado. Los guisantes y las zanahorias también están bien. Otra cosa que va bien es el puré de papas con ajo. Luego, siempre sale una barra de pan crujiente del horno con mantequilla suave para untar. Todo lo que hago, siempre trato de evitar cosas que son generalmente dulces como frijoles horneados o batatas. Por alguna razón, ese dulce sabor con carne de venado no ofrece ningún complemento y es un poco ofensivo para mí.
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