¿Cuáles son algunas salsas sabrosas para sumergir las verduras?

Con muchas gracias a mi media naranja, dos de mis salsas favoritas, rápidas y fáciles:

Hummus casero

• 1 x 15 onzas de garbanzos, enjuagados
• 1 x diente de ajo picado
• 2 x cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 x cucharadas de tahini (puede usar pasta de semillas de sésamo si lo prefiere)
• 1 cucharadita de comino molido
• más sal al gusto

Mezcle todos los ingredientes anteriores en un procesador de alimentos hasta que quede suave y cremoso. Agregue de 1 a 2 cucharadas de agua según sea necesario para lograr la consistencia deseada. Transfiera a un tazón. Luego rocíe con aceite de oliva y espolvoree con el pimentón antes de servir. ¡Disfruta con rebanadas de zanahoria u otras verduras de tu elección!

Queso de Cabra y Salsa de Hierbas

• 8 onzas de queso de cabra, ablandadas
• 2 cucharadas de leche entera
• 1 cucharada de hierbas frescas picadas (utilicé una combinación de tomillo y romero)
• 1 cucharadita de miel

Mezcle todo lo anterior en un procesador de alimentos (o látigo de mano si se siente particularmente energético) hasta que todo se ve / se siente bien aireado, ligero, esponjoso y cremoso. Agregue un poco de sal y pimienta al gusto como mejor le parezca y mezcle un poco más. Excelente con rodajas de vegetales en rodajas crudas (o incluso tostadas) y algunas galletas saladas, si quieres.

Están igualmente bien por sí mismos o como buenas adiciones a los demás titulares / hor d’oeuvres.

Probablemente no sea por tu saludable puntapié, pero los amo con un buen vino de elección:

• Recomiendo un Pinot Grigio para los amantes del vino blanco y Pinot Noir para los amantes del vino tinto con hummus.
• Con la salsa de queso de cabra vale la pena probar un Sancerre Sauvignon Blanc, un Riesling o incluso una buena Sidra o Cerveza (lo siento, arruinando la dieta allí).

Saludos y buena salud!

Dee ya ha mencionado hummus (y hecho en casa es fácil de hacer, y es más barato y mejor que el de Trader Joe).

Depende de lo que te gusta, y cuáles son tus restricciones dietéticas, y cuál es tu nivel de habilidad para cocinar.

El aderezo Ranch es un clásico para los crudites. Puedes hacerlo tú mismo o comprarlo.

Dip de queso (OK, antes de entrar a DEMASIADOS detalles, aquí, y todos los argumentos comienzan, sí, Velveeta “queso dip” es una opción válida)

Si quieres ir un poco más lejos “de la caja”, soy un gran fanático de “bagna calda” – es una receta italiana, donde tomas alrededor de 2 tazas de aceite de oliva, picar un bulbo de ajo COMPLETO (sí, ESO ¡mucho ajo!), y machaque un filete de anchoa en pasta. Lentamente caliente el aceite de oliva, agregue el ajo y el puré de anchoa, y revuelva lo suficiente como para mezclarlo. No suba demasiado la temperatura, quemará el ajo. Si hierve? Demasiado caliente.

Cuando el aceite comience a desprender un aroma distintivo de “ajo” (o “ajo y anchoa”), ponga el aceite en una olla de fondue. Sirve con vegetales cortados. Sumerja las verduras en el aceite caliente (no para “cocinar”, solo para calentar y sazonar), y coma. Zucchini es bueno. Berenjena es buena El espárrago es bastante bueno. El brócoli es bastante bueno, al igual que la coliflor. ¿Tomate? No tanto (demasiado “mojado”).

O bien, simplemente sal, pimienta y AOVE kosher también funcionan bastante bien.

Mi favorito es mezclar un par de cucharadas de mantequilla de almendras, una cucharadita de vinagre de vino tinto, una cucharadita de pimentón ahumado, polvo de cebolla y ajo en polvo. Pero es genial solo con la mantequilla de almendras y el pimentón ahumado. Me gusta agregar tomates picados también.

Compro mi hummus pero aquí hay una receta con variaciones: The Engine 2 Diet | Motor 2 Hummus

También me gusta el guacamole. El guacamole de Whole Foods es realmente bueno o puedes hacer el tuyo propio. O pruebe esta receta: Cómo hacer una receta perfecta de guacamole | SimplyRecipes.com

Si te permites tener suficiente hambre, un plato de rodajas de pepino, zanahorias, hojas de lechuga romana, rábanos, pimientos, apio, nieve o guisantes y otras verduras sabrán muy bien, incluso simple. Si no los termina todos, puede sacarlos de nuevo para comer munchies que son menos de 100 calorías por libra, pero realmente se quedan con usted!

Hay una gran variedad de salsas para mojar las verduras. Mi favorito es hummus.

Es sabroso y agrega una buena combinación de proteínas para complementar la fibra y los carbohidratos en las verduras.

Usualmente hago un gran lote de hummus y luego busco excusas para sumergir cualquier cosa y todo en ello.

Si no encuentro una galleta o verduras. Termino sumergiendo una cucharada en humus y sorbiendo las tarrinas de esta deliciosa salsa.

Tengo una receta rápida para hacer humus.

Base sus inmersiones en yogur griego sin grasa; su salsa será una fuente de proteína de alta calidad sin agregar grasa o mucha azúcar.

Salsa de curry saludable:
Use una tarrina de yogurt natural sin grasa de un cuarto de galón y agregue:
Curry en polvo, una cucharada o más para el gusto
Limón, lima o jugo de naranja, un par de limones vale más o más para probar,
Sal y pimienta para probar.
Mézclalo en la bañera. Vuelva a colocar la tapa y déjela reposar durante al menos una hora, pero mejor aún de la noche a la mañana. Darse lejos.