Los inmigrantes sirios y libaneses de Oriente Medio comenzaron a llegar al oeste alrededor de 1900 con sus maravillosas recetas como hummus, tabbouleh, baba ghannouj, falafel, kebabs, kibbeh y baklawa, por nombrar algunos. Eran sabrosos, abundantes y nutritivos, y comenzó una historia de amor. Estas personas abrieron restaurantes y se hicieron famosos por las delicias levantinas.
Hummus alcanzó nuevas alturas en la cocina, porque era muy nutritivo, razonable de hacer, alto en fibra, y sobre todo porque los salsas estaban en estilo. Puedes sumergir el pan de pita, las verduras pequeñas y las tortillas en hummus. También puede servir hummus como acompañamiento de platos de carne, y se puede extender sobre envolturas para hacer capas de sándwich con muchos otros artículos y luego enrollarlos.
También hay muchas marcas comerciales de hummus en estos días, con Sabra encabezando la lista que más gasta en marketing y publicidad. Así que el hummus está disponible en cualquier mercado de EE. UU.
Nota: hummus casero fresco es relativamente fácil de hacer con un buen procesador de alimentos. Encuentra mi receta en este enlace:
¿Cuál es una gran receta de hummus que es mejor que la que puedes obtener de la tienda? Salwa Halabia
