Cómo sustituir el caldo de carne condensada en la receta

Use caldo de carne regular que haya cocinado en una sartén hasta la mitad de su volumen original.

Alternativamente, use un caldo de carne en polvo o pasta (Bovril, Better-Than-Bouillon, etc.) diluido con la mitad de la cantidad recomendada de agua. También necesitará reducir la cantidad de sal en la receta si lo hace.

Como alguien sugirió, puedes usar agua. Sin embargo, para agregar un poco de sabor, puedes preparar un caldo de verduras realmente fácil y usarlo como sustituto. Aquí está mi receta de salsa. Es una salsa bastante delgada, por lo que es esencialmente un caldo. Al final, lo dejo hervir para que se espese. Mientras más tiempo lo hierva, más se espesa. Recomiendo hervir al menos un poco, pero cuanto menos lo hierva, más delgado permanecerá. En ese momento, deja de seguir mi receta y continúa con la tuya restante.

Pele algunas zanahorias y córtelas a la mitad (para acelerar el tiempo de cocción). Luego colóquelos en una fuente para asar con apio y cebolla blanca pelada (simplemente córtelo por la mitad). Condimentar con sal y pimienta. * Suelo asar estas verduras en el horno debajo de mi asado, pero solo podría funcionar bien. *

Disuelva algunos cubos de caldo (puede ser de carne o de verdura, pero la carne de res es mejor) en agua tibia. Agregar a la bandeja de asar. * Como no tiene stock, simplemente agregue un poco de agua a la sartén. No tanto sabor, pero ya que estás trabajando sin nada, hacer una acción vegetariana de esta manera es la mejor ruta. *

Luego coloque la bandeja de asar en el horno a 350 ° F hasta que las verduras estén completamente cocidas y suaves.

Tome la asadera y colóquela en su estufa. Luego quite los vegetales y póngalos en una licuadora y haga puré. Luego, ponga el puré a través de una criba y vuelva a colocarlo en la fuente de asar. Agregue más caldo y caliente poco, revolviendo constantemente.

Si los vegetales no se espesan tanto como quisieras, tienes un par de opciones. Agregue bisto, un poco de almidón de maíz o un simple roux. Batir constantemente para evitar grumos y hervir hasta el grosor deseado.