¿Cuál es la mejor manera de resolver el problema de los desiertos de alimentos?

Fácil.

Ve a un barrio del centro de la ciudad, encuentra un centro de striptease con la mitad de las tiendas desocupadas. Encuentre al propietario y organice una reunión. Encontrará que puede alquilar un espacio para cacahuetes si va a cubrir todos los servicios públicos, impuestos, etc., y promete actualizar el interior. Puede hacerlo al final del día 1.

Instale estantes básicos y refrigeradores. Contratar niños del vecindario para almacenar y cargar la caja registradora. Ganar-ganar Tal vez un par de semanas.

Encuentre un proveedor de productos frescos. Dime una docena, y barato, así que no hay problema allí. Cisco estará encantado de proporcionarle. Un par de llamadas telefónicas.

Siéntese y espere a los clientes en su oasis en el desierto. La mayoría de ellos están gastando dólares EBT, por lo que la demanda no debería ser un problema, y ​​usted está resolviendo el problema del suministro.

Entonces te vas a la quiebra.

Al volver a evaluar, descubres que el problema no es el suministro, sino la demanda. La cultura no está pidiendo un almacén verde a poca distancia. Hasta que eso no se modifique, no habrá almacenes verdes en los barrios del centro de la ciudad, ni debería haberlos. A menos que quieras ser el que pierde dinero para proporcionar uno.

No hay comida desierta. Solo hay preferencia de comida Cambie eso, y la oferta se encargará sola.

Descargo de responsabilidad: Lo anterior es el resultado de la experiencia directa. Fui parte de esto porque el problema es real y, como a muchos, me preocupa. Pero el problema no fue la disponibilidad. Un desierto existe por falta de agua. Esto no se trata de la falta de comida. Ocultamos la realidad con el uso del vocabulario motivado por la agenda.

Es cierto que el centro de la ciudad paga de más por la comida. Debe ser abordado. Las soluciones basadas en síntomas no funcionarán.

Dada la naturaleza del desafío, supongo que requerirá múltiples soluciones trabajando juntas.

Aquí hay cuatro posibilidades:

  1. Crea la comida localmente en la comunidad. Esta es también una forma posible de resolver lo que se conoce como brownfields (y otras formas de deterioro urbano).
  2. Ya sea usando Farmers Markets y CSAs. Podría ser una compra grupal.
  3. Inspiración para cocinar verduras y / o clases de cocina. Este es un arte perdido, creo. Es por eso que somos demasiado dependientes de la comida rápida.
  4. Posiblemente algún uso del transporte público y / o transporte.

(Si las CSA y / o los mercados de agricultores pudieran aceptar cupones de alimentos en este contexto, podría ser útil reducir la barrera).

Para encontrar mercados locales de agricultores por código postal: Mercados de agricultores