Mis plátanos van directamente de verde a marrón sin detenerse en amarillo. ¿Cómo puedo prevenir esto?

Supongo que mi pregunta es ¿por qué los compras verdes? Si son verdes cuando los compras, hay más posibilidades de que no hayan sido acondicionados adecuadamente antes de llegar a tu tienda. Solo sé un poco sobre el envío de plátanos porque vivo cerca de uno de los puertos de plátanos más grandes de los Estados Unidos.

Si estás refrigerando tus plátanos, pueden ponerse marrones. Sin embargo, si lo hacen, no se deje engañar por el mito de que los plátanos marrones son malos. Este mito fue creado por las empresas exportadoras de banano en la década de 1930 tratando de vender más plátanos. También podría tener sus plátanos demasiado cerca de una fuente de etileno, la hormona que acelera la maduración. Una fuente típica sería manzanas.

Tienes que mantenerlos a una temperatura adecuada para la maduración. Parece que están expuestos a temperaturas extremas que pueden causar una maduración irregular o demasiado frío.
Si pudieras ponerlos en un lugar que mantenga una temperatura constante a aproximadamente 80 grados Fahrenheit, entonces deberían madurar de manera uniforme.
Incluso una vez construí un dispositivo llamado Cabana de plátano, que mantenía las bananas exactamente a 80 grados Fahrenheit y maduraban perfectamente sin pecas, sino que maduraban hasta un marrón dorado perfecto.
Entonces, la clave es mantenerlos a una temperatura uniforme constante y no permitir que se calienten o enfríen demasiado.

Mi número 1 es que los pones en la nevera. No hagas eso. Mantenga los plátanos en el mostrador y no en una bolsa, especialmente las bolsas plásticas de verduras del mercado.

Los plátanos tienen la tendencia a volverse marrón inmediatamente si el tallo no está envuelto. El tallo es la parte superior del racimo de plátanos que los mantiene unidos. Aunque ya está fuera del árbol, el tallo debe mantenerse en el techo para evitar la madurez, ya que todavía actúa como un enlace de los plátanos. Solo toma un poco de envoltura de saran y envuélvelo alrededor del tallo o sumerge el tallo en jugo puro de lima. La envoltura de saran sería lo mejor.

no almacenarlos cerca de cosas como la cebolla