No puedo ayudarlo con una recomendación automática de la máquina, pero le puedo contar un truco para cortar las pechugas de pollo y cosas similares que es rápido y seguro.
Tome dos bandejas (o bandejas) y coloque una en la posición normal en su superficie, luego coloque varias pechugas de pollo y luego invierta una segunda placa para que las llantas toquen. Coloque su palma izquierda en la parte superior de la placa invertida e inserte un cuchillo de corte entre las llantas. Rebana y cortarás múltiples senos de manera idéntica.
Si lo desea, puede golpearlos ligeramente entre dos hojas de plástico o papel para emparejarlos.
He cortado hasta 30 o más pechos como este en menos de 5-10 minutos cuando estaba haciendo Chicken Veronique, Picatta o Milanase para un grupo grande.
