¿Cuáles son algunos elementos esenciales para cocinar?

Sugiero echar un vistazo al tema de Quora “aprender a cocinar”. Hay muchas respuestas útiles. Pero aquí están mis sugerencias:

Mental:

Lea o vea la receta un par de veces (como mínimo) para que comprenda el proceso y lo que se requiere. Ninguna receta te dirá cada pequeño paso. Mire y pruebe diferentes versiones y piense en las diferencias.

Mise en place. Tenga los ingredientes, los utensilios y su espacio general organizados y listos para usar antes de comenzar.

Limpio sobre la marcha.

Usa todos tus sentidos No solo gusto, sino sonido, tacto, olfato y oído. Use su vista para distinguir entre agua hirviendo y agua hirviendo. Use su olor con ajo: algunas recetas dicen saltear el ajo hasta que empiece a olerlo, mientras que otros platos quieren que el ajo sea un poco más dorado y crujiente (pero nunca se quema; si quema el ajo, empiece de nuevo).

Se paciente. Aprenda cómo cortar los ingredientes con un cuchillo de manera adecuada. No significa que tengas que ser rápido, como los chefs profesionales.

Tome notas después. ¿Fue su plato demasiado salado / demasiado suave o exagerado la primera vez? ¿La piel de tu pollo asado fue perfecta? Si comienzas con las recetas de otras personas, pueden tener diferentes circunstancias, como un horno profesional o un tipo diferente de molde para pasteles, o tal vez la fruta que usaste estaba en un nivel diferente de madurez. A medida que adquiera confianza y conocimiento, aprenderá cómo adaptar una nueva receta para su propia satisfacción o circunstancias. Hice un estofado de cerdo irlandés de la receta de guiso de puerco irlandés del chef John’s. ¿Es auténtico? Posiblemente no y no tenía ninguna cerveza oscura o semillas de alcaravea para agregar al plato, pero mi versión era sabrosa con un poco de salsa Worcestershire; Sólo diferente.

Materiales: ¿Te refieres a comida o utensilios de cocina?

Alimentos: a veces “fresco” u “orgánico” no siempre es mejor. No me refiero a comprar pescado que parece cansado y huele mal. No hagas eso. Pero si paga dinero extra por bayas orgánicas o tomates y no están maduros, su plato sufrirá. Las bayas mixtas congeladas funcionan bien en un zapatero o licuado. (Tendrá que lidiar con un poco más de líquido.) No se moleste con, digamos, jugo de lima o limón embotellado. Quédate fresco. Los cortes de carne merecen diferentes métodos de cocción. Si tiene lomo de cerdo, no lo cocine demasiado. Deje que llegue a la temperatura mínima segura. Pero por lo que yo sé, la paleta de cerdo o la carne de cerdo (como se la llama en EE. UU.) Se combina bien con la cocción baja y lenta. Si tienes una buena capa de grasa en el hombro, es deliciosa como los chisporroteos. Solo digo que los cocinarías de manera diferente.

Utensilios de cocina: puede equipar una cocina casera decente desde cero gastando 200USD en los EE. UU. Si compra inteligentemente. No gaste mucho dinero en cuchillos en su nivel. Obtenga un cuchillo de chef que se siente bien en la mano, un cuchillo de cocina, un cuchillo de bordes dentados (borde festoneado), un cuchillo deshuesador y un acero afilado. Deben sentirse bien en sus manos, cualquiera que sea el tamaño de sus manos. Sosténgalos correctamente Mantenga un borde en sus cuchillos con la varilla de afilado. Los cuchillos sin filo son más peligrosos. Un acero afilado no es un sustituto de un afilado genuino, pero ese es un problema mayor. Simplemente mantenga afilados los cuchillos y guárdelos para que no se aburran rápidamente.

Espero que esto ayude algo. Todo el exito para ti!

He comenzado un blog sobre este tema. La razón es que si no aprendes a cocinar en casa o en la escuela, puede ser difícil comenzar. Empecé a cocinar para controlar el consumo de azúcar procesada y el sodio (sal).

Puede ser abrumador para principiantes, fue para mí. Al estar orientado al proceso, pensé que podría contribuir. Entonces … Blog. Verifique la sección de equipamiento, no tiene que ser costoso. Todo el asunto de la cebolla me llevó bastante tiempo para descubrir cómo tratar con el ingrediente (Domando la cebolla). No el famoso (The Onion), pero estoy seguro de que también podría descubrir cómo almacenarlo.

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Empecé a cocinar de verdad hace unos meses, casi desde cero, y me sorprendió mucho cómo tantos pequeños detalles podían marcar la diferencia.

• Siempre cocine las cebollas primero en su sartén: ya sea para su carne frita, verduras o omelettes, las cebollas fritas le darán un olor dulce especial a su plato, ¡y también absorberá toda la grasa!
• Use SPICES: ¡esto hace una gran diferencia! Agregue un poco de ajo, jengibre, romero, pimentón, cúrcuma, chile … ¡es increíble cómo puede cambiar la cocción! ¡Y es tan fácil! Una vez que lo hayas probado, serás adicto a las especias
• Ver recetas en línea Y los comentarios: esta es definitivamente la mejor manera de aprender a cocinar. ¡Recordé mis primeras veces, pude pasar horas buscando recetas en línea y quedé fascinado por cómo es realmente simple de cocinar! Solo necesitas tiempo Y en los comentarios, aprendí muchos trucos, especias o verduras alternativas, una forma de cocinar más saludable … era tan bueno como leer un libro

¡Espero que estos consejos esenciales te ayuden!

Pasión, un deseo de tener éxito, de intentar, de experimentar, de fracasar y luego tener éxito nuevamente. Obtenga un libro de recetas simple de su librería o en línea y vaya por ello. Los libros de inicio normalmente tienen algún tipo de lista básica de lo que necesitará en el frente. O ir a IKEA y comprar su caja de estudiantes, esto parece tener un kit de iniciación bastante bueno y lo he comprado antes para un amigo. Usted agrega a medida que avanza, no hay problema. ¡BUENA SUERTE!