Cómo hacer suero de leche en polvo

“Dos formas de hacer leche de leche en polvo

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Receta fácil para “cocinar” suero de leche – Imagen de Francis Storr

El suero de leche solía ser lo que llamamos el líquido que quedaba cuando se batía la mantequilla con leche fresca. Hoy, sin embargo, sería difícil encontrar alguna de esas cosas geniales. En cambio, hoy en día, hacemos casi todo ‘suero de leche’ con leche descremada que ha sido fermentada con bacterias que producen ácido láctico. El contenido de grasa varía levemente, pero el suero de mantequilla hoy tiene aproximadamente 2 gramos de grasa, un poco menos de 100 calorías, y tiene menos grasa en él que una cantidad igual de leche entera.

Hay muchos alimentos que se hacen más deliciosos cuando se agrega suero de leche, como galletas de suero de leche, panqueques de suero de leche, aderezos cremosos y salsas. Con demasiada frecuencia, sin embargo, cuando la receta requiere suero de leche y no tenemos ninguno, simplemente omitimos la receta o sustituimos la leche normal. Eso afecta el sabor de lo que sea que cocinamos, y todo porque no sabemos cuán fácil es hacer un suero de leche sustituto que es ideal para cocinar.

Hacer suero de leche regular

Si tiene una receta que pide una taza de suero de leche y tiene leche regular a mano, simplemente tome una taza con la variedad de leche que tenga a mano y agregue una cucharada de vinagre blanco o jugo de limón. Revuelva todo junto y déjelo reposar durante 5 o 10 minutos antes de usarlo como ingrediente en su plato.

Hacer suero de leche en polvo seco

De acuerdo, ¿y si no tienes leche normal comprada en la tienda y necesitas una taza de suero de leche? ¡Sin preocupaciones! Tome una taza de agua y agregue un tercio de una taza de leche en polvo, mezcle bien y luego agregue una cucharada de vinagre blanco o jugo de limón. Mezcle bien y deje reposar durante 5 o 10 minutos antes de agregarlo a su plato. Advertencia: Esta forma de hacer suero de leche no da como resultado un suero de leche bebible delicioso, en mi opinión es bueno para cocinar.

Suero de leche cultivado con leche en polvo

Otra forma de hacer suero de leche es preparar un lote de leche en polvo en un recipiente de vidrio, de acuerdo con las instrucciones y luego usar esta relación:

Una parte de suero de leche cultivado a ocho partes de leche en polvo reconstituida:

• Dos tazas de leche (1 pinta) a un cuarto de taza de suero de leche
• Cuatro tazas de leche (1 cuarto de galón) a media taza de suero de leche
• Ocho tazas de leche (1/2 galón) a una taza de suero de leche

Mezcle bien el suero de leche en la leche reconstituida. Agítelo bien y déjelo reposar, tapado, en el mostrador hasta que se “levante”. Reconocerá esta leche espesada cultivada: tomará alrededor de cinco o seis horas en una cocina de verano, y unas diez horas más en el invierno Refrigere cuando tenga la consistencia que desee.

¡Yum! Suero hecho en casa

Cuando elabora suero de leche con este método, puede beberlo o cocinar con él, no es suero de leche pasado de moda, pero es equivalente a comprarlo en la tienda o mejor.

Suero de leche en polvo – Imagen de grongar

¿No tienes suero de leche cultivado comprado en la tienda? Puedes encontrar suero de leche en polvo seco que es realmente bueno. Lo he encontrado varias veces a lo largo de los años. Reconstituya esto de acuerdo con las instrucciones dadas y, aunque pueda o no pueda cultivar con él, seguramente puede cocinar con él y beberlo. Búsquelo en internet, en tiendas especializadas y otras tiendas de alimentos saludables. Vale la pena agregarlo a tu braguita de preparación.

Estas formas de hacer rápidamente suero de mantequilla realmente aumentan su capacidad para utilizar artículos de despensa preparatorios al máximo posible. La leche en polvo en polvo puede ser una gran ayuda cuando necesite comer comidas suaves durante los momentos estresantes cuando está comiendo completamente fuera de la despensa de preparación.

¿Cómo usas suero de leche? ¿Alguna vez has hecho tuyo con alguno de estos dos métodos? ¡Nos encantaría aprender tus consejos!

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Acerca de la abuela se prepara

Escuchar a los ancianos que vivieron durante la Gran Depresión me dio la pasión de toda la vida de prepararme para tiempos difíciles durante los buenos tiempos. La jardinería, el enlatado y la conservación de alimentos, la restauración de graneros viejos en los hogares, la geología y la navegación son algunos de mis intereses. Soy un cristiano que ha puesto mi fe en Jesucristo.
Soy abuela de cinco hijos y madre de una hija extraordinariamente maravillosa “.

Dos formas de hacer leche de suero con leche en polvo: mamá se prepara

Powdered Buttermilk es un subproducto de la fabricación de mantequilla, cuando la mantequilla se elabora en grandes mantecas, y la grasa se separa en forma de grandes pepitas, la porción líquida se llama cuajada, tiene muchos sólidos lácteos que no son grasas, principalmente proteínas, lactosa, vitaminas solubles en agua y minerales, se recolecta en tanques, y la mantequilla se lava con agua, y estos lavados tienen sólidos, también se recolectan junto con la cuajada.

Esta mezcla se llama leche de mantequilla, algunas lecherías venden leche de mantequilla líquida, y la demanda no es tan alta para la leche de mantequilla fluida, luego se seca en secadores de aerosol (configuración enorme, vale varios millones de dólares)

El producto seco se llama polvo de mantequilla.

Saludos

sam

No estoy seguro de que este método funcione al 100%, pero vale la pena intentarlo. Toma una plancha y caliéntala. llene una botella de spray con suero de leche y rocíe sobre la plancha, que debe estar limpia y colocada verticalmente.

Asegúrate de que esté hecho en el interior, donde no hay viento (del escape o de cualquier ventilador de techo). Esta técnica se llama secado por pulverización y se usa para convertir la leche en leche en polvo. Motivo por el cual las aminas de leche en polvo son de marca amul spray.