¿A cuántas personas sirve una libra de espárragos?

Depende de cuánto les gusten los espárragos, a qué más sirves y qué tan generoso quieres ser. Además, si usa espárragos frescos, pierde entre un 20% y un 25% cuando se quiebra la parte inferior de los tallos, por lo que una libra comprada no es lo mismo que una libra servida. En general, diría que son 3-5 personas por libra.

Las otras respuestas son buenas, pero agregaré que debes considerar a tu audiencia. Mis nietos son súper exigentes con los espárragos. Lo comerán pero quieren cantidades más pequeñas y les gusta cocinado en exceso. Cualquier crisis en absoluto y será tiempo de queja y debate en la mesa. Por esa razón, tendemos a acortarlos un poco más cerca del botón. Por otro lado, mi esposa y mi hija (la madre de los amantes de las verduras blandas) son grandes consumidores de espárragos como yo. Por esa razón, cuando alimento a 4 adultos y 2 nietos, suelo usar 2 lbs. La idea de guardar los brochetas para sopa de espárragos es genial. Para nosotros, una libra sirve 3 adultos o 2 adultos y 2 niños.

Esto depende del apetito de cada persona, si no está sirviendo cantidades fijas.

Si lo fueras, diría que también depende del plato. Si es solo un entrante, 2 porciones. Si viene con una comida grande, 1 porción. Una pequeña comida, 1/4 porción. Si es con otro plato, diría que unas 4 porciones serían buenas. Esto es opcional, pero podrías hacer una sopa o guardar los tallos para otro plato,

Depende de si la persona es un hombre gordo italiano que adora sus espaguetis con un plato entero de espárragos, o un hombre flamenco que quiere verse lindo, así que solo escoge dos palitos y decora el plato. Todo lo que sé es que pagué $ 3.99 por libra y puedo terminarlo en dos cenas. La ración cuantitativa de espárragos también se puede decidir sobre qué tan tierna y fácil de masticar la hizo y los acompañamientos que complementaban el sabor.