¿Por qué el vino de arroz Shaoxing, en particular, es un vino de arroz tan popular para cocinar?

El vino de arroz es la forma más antigua que se conserva de bebidas alcohólicas originadas en China. En muchas áreas hay diferentes maneras de hacer vino de arroz, pero Shaoxing puede ser el más conocido de todos. También tenga en cuenta que el vino de arroz es un término generalizado porque se utilizarían diferentes tipos de granos para hacer vino de arroz, como mijo, arroz glutinoso, arroz, etc. El vino de arroz Shaoxing está hecho de arroz glutinoso fermentado y tiene un color de amarillo parduzco . Dado que su historia es larga, no es de extrañar que la gente la aplique en la cocina como saborizante, como el vino puesto en uso en diferentes cocinas en otras partes del mundo. Otra razón por la que el vino es el vino de arroz es bajo en alcohol, que podría dañar menos los gustos de los alimentos.

Finalmente, creo que puedes usar cualquier marca de vino de arroz en tu cocina, pero el vino de arroz Shaoxing puede ser el mejor.

Se dice que el agua en un lago llamado Jianhu tiene algunos minerales especiales en ella. La gente usa esa agua + clima cálido + humedad, y viene el vino de arroz.