¿Puedo cocinar pechuga de pollo en una sartén sin aceite?

La parte difícil de cocinar pechuga de pollo es que es muy baja en grasa, que puede pegarse y quemarse fácilmente en la sartén. La pechuga de pollo también se puede secar fácilmente. La clave para resolver estos dos problemas es líquida. Puedes hervir o pochar el pollo en agua o un jugo, pero parece que estás más interesado en una sartén. Una sartén antiadherente es de gran ayuda. Además, agregar suficiente de su salsa favorita, caldo o jugo para mantener la cacerola lubricada evitará que el pollo se pegue y agregará sabor. Si está tratando de limitar los alimentos procesados, cocine vegetales que liberen humedad al cocinar como: cebollas, calabacines o tomates y luego cocine el pollo con esas verduras o con esos jugos. ¡Disfrutar!

Hago esto todo el tiempo.

Rebana una cebolla en anillos de 1/4 ‘de grosor (delgados) y ponla en el fondo de la sartén. Está bien y prefiere superponerlos o superponerlos.

Pon tu pollo sazonado encima de las cebollas. Añada suficiente cantidad de caldo de pollo, agua, cerveza, vino o jugo de manzana para cubrir casi la cebolla. (agregue primero pollo porque las cebollas flotarán)

Poner a fuego medio-bajo a medio y cubrir hasta que esté hecho.

Compruebo la cocción al tacto, pero eso es con años de experiencia. Siempre use un termómetro cuando verifique la cocción del pollo cocido más lento o grueso.

Siempre lávese las manos, las superficies para cocinar / preparar, y las herramientas / utensilios cuando manipule pollo sin cocer o parcialmente cocido.

Además, esta es una excelente receta de Crock-pot que también uso para pollos enteros.

Puedes, pero necesitas algún tipo de líquido. Agregar cebollas o verduras a granel en la sartén con agua, caldo y quizás vino blanco permite el estofado, y mantendrá la pechuga húmeda y sabrosa. El estofado también te da una comida de un plato. Simplemente cocinar una pechuga de pollo en una sartén seca dará como resultado, como mínimo, una pieza de carne muy seca. A menos que desee carne deshidratada, que resultará de una cocción larga y baja en calor, luego cocine, eliminando el uso de aceite.

Depende de la bandeja y de la altura del calor. Podría usar una taza de agua y comenzar a fuego medio-bajo, y simplemente estará hirviendo el pollo. Podría sustituir la mantequilla por aceite o incluso margarina. Pude pollo en una sartén sin aceite todo el tiempo, pero uso una sartén con un inserto de vapor. También hiervo los huevos de esta manera, ya que es más rápido cocinar con vapor.

La pechuga de pollo, si todavía tiene adherida la piel y el hueso, tiene algunos aceites, así que en teoría, podrías cocinarla con los aceites ya presentes en la piel y en la carne, pero tendrías que comenzar a baja temperatura y elevarlo a medida que los aceites salen de la carne.

Sugiero que uses una sartén de hierro fundido bien sazonada, comienzas el fuego bajo y luego la levantas hasta que la carne esté cocida.

¿Por qué quieres cocinar en sartén? ¡Pan está hecho para freír, no para cocinar amigo!

Pero aún así, si quieres cocinar en tu sartén favorita, al menos la sartén no debe ser plana (debería ser como una sartén)

Aún así, si quieres cocinar en la sartén plana, estás perdiendo tu tiempo tan bien como el nuestro.

Puedes hacer lo que erróneamente se llama freír con agua, si tienes una sartén antiadherente. Ponga una pequeña cantidad de agua o caldo en la sartén (aproximadamente 1/4 de pulgada) y cocine el pollo en eso. Si tiene la piel, colóquela boca abajo y cocínela hasta que la piel esté dorada y crujiente, luego dele la vuelta, agregue más líquido si es necesario y colóquela en un horno para terminar de cocinar. asegúrese de sazonar el pollo con sal y pimienta antes de cocinarlo.

Sin aceite, claro.

¿Pero solo frito? No.

Bueno, técnicamente puedes … pero con una sartén antiadherente. Pero incluso entonces se pegaría a la sartén y tienes que cocinarlo a fuego lento.

¿Por qué poco calor? Porque te arriesgas a quemar la parte exterior y el centro aún estará en carne viva.

A fuego lento, al menos calentarías el medio sin quemar la parte exterior.

El pollo crudo es definitivamente un no-no.

En lugar de freír el pollo, cocine a fuego lento en un poco de caldo de pollo o jugo de manzana. Agregue un poco de ajo y las hierbas que desee.

Por supuesto, esta es generalmente la forma más saludable de cocinar carnes, puedes freír la carne en seco, pero recomendaría posiblemente agregar una pequeña cantidad de agua a la sartén para que no se pegue y se queme.

Sí. Compre una sartén antiadherente muy buena y debería estar bien. Pero aún recomendaría agregar un poco de aceite, solo para lubricación.

Cocino pollo ennegrecido en una sartén seca de hierro fundido para hacer alfredo de pollo ennegrecido.