¿Por qué Merlot es un vino de Borgoña?

Merlot es un vino Varietal, un tipo de uva roja que tiene su propia personalidad, digamos en comparación con Cabernet.

Es ampliamente plantado en todo el mundo y es más famoso en la región de Burdeos de Francia con vinos notables de California, Sudáfrica y otros lugares.

Borgoña es otra región de cultivo superior en Francia. No cultivan Merlot allí, sino que hacen algunos de los mejores pinot noir y chardonnay del mundo.

A veces los vinos baratos se llaman genéricamente Borgoña aquí en los Estados Unidos. Esto no tiene absolutamente ninguna referencia a Borgoña en Francia. Estos vinos menos costosos usan el término para mezclas genéricas de cualquier uva barata que puedan comprar en el mercado abierto. Lo mismo es cierto para el término Chablis hecho en América.

Borgoña es una frase de atrapar todo: ¿puede Merlot ser parte de la mezcla? Sí, pero, por lo general, es el ingrediente principal, no. ¿Puede el estadounidense barato “Chablis” tener chardonnay? Claro, pero no apueste.

Quizás una forma más fácil de explicar esto es que un productor usa la cantidad legal de merlot para hacer su vino, naturalmente lo etiquetaría como Merlot, que tiene mucho más caché que el término genérico Borgoña y le daría a ese enólogo más ganancias.

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Merlot no es un vino “borgoña”.

Este concepto erróneo se debe a la falta de uniformidad en el nombre de la uva. Como regla general, el Viejo Mundo nombra sus vinos por lugar o terroir. El Nuevo mundo nombra sus vinos por variedad, finca o nombre de marca según la composición. ¿Qué quiero decir con el viejo mundo? Francia, España, Italia, Portugal, Austria, Grecia, etc., cualquier lugar que no tuviera que importar esquejes de vitis vinifera. La única excepción es Alemania y Alsacia, Francia, que es 100% viejo mundo pero elige nombrar por el varietal. El nuevo mundo es todo lo que queda: EE. UU., Chile, Argentina, China, Australia, Sudáfrica, Canadá, etc.

Pero incluso en el viejo mundo, Merlot no es una uva de Borgoña. Los únicos rojos permitidos en Borgoña son Pinot Noir y Gamay. Merlot es uno de los seis varietales de Burdeos más importantes. Domina la orilla derecha de Burdeos en St. Emilian y Pomerol.

Merlot es una variedad de uva que se utiliza en muchos países para hacer diferentes tipos de vinos, ya sea con 100% Merlot o mezcla de diferentes uvas.

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Merlot no es un vino de Borgoña. Merlot es la variedad de uva dominante en Bordeaux Right Bank. A menudo se mezcla con Cabernet Sauvignon.

Pinot Noir es la uva roja dominante en Borgoña.

No lo es Borgoña roja solo se puede hacer con Pinot Noir cultivado en el área de Bourgogne en Francia.

Dicho esto, los taninos suaves típicos de merlot a veces se pueden describir como burgundianos, es decir, tiene características similares a un rojo burdeos. Pero no es (y legalmente no puede ser) un vino de Borgoña.

Merlot es una variedad de uva utilizada en la producción de vino tinto. Borgoña es una región de Francia y donde la variedad de uva roja predominante es Pinot Noir. Por lo tanto, nunca se encuentra merlot en un vino de Borgoña.