¿Cuáles son algunas recetas saludables de bajas calorías de sopa de tomate para el almuerzo?

¡Buena elección! La sopa de tomate es fácil y utiliza ingredientes que probablemente ya tenga.

Haga el doble de lo que desea comer ahora, ya que almacena muy bien.

Use tomates enlatados. Los enteros a menudo son mejores que los aplastados, pero los aplastados son más fáciles. Recomiendo la marca Muir Glen o Cento San Marzano o SMT San Marzano. Cocine un poco de cebolla en cubos, ligeramente salada, hasta que esté suave, agregue un poco de ajo picado y cocine 30 segundos más. Agregue las hierbas (tomillo, mejorana, albahaca fresca) a sus tomates triturados, cocine hasta que se ablanden y el agua se haya evaporado para producir la textura que desee. Cocine menos si le gusta el sabor fresco y brillante; más tiempo si quieres un sabor más suave.

Cuando agregue los tomates, también agregue un poco de azúcar. Solo una pequeña cantidad suaviza el ácido de los tomates.

Y aunque agrega calorías, considere agregar un poco de crema (tal vez una cucharada más o menos). Por unas pocas calorías por porción, hace una comida más satisfactoria.

Incluya en sus hierbas una pizca de algo picante si lo desea, un poco de Cayena, tabasco, sriracha, por ejemplo.