Arrojar.
Simple como eso. No toma ninguna combinación especial. Chuck Roast hace un buen trabajo. Es muy graso y barato.
Si es demasiado graso para usted, o si tiene un trozo particularmente graso de mandril, agregue un poco de solomillo (que es bastante delgado), tal vez alrededor de 5: 1 o 6: 1.
Las tiendas de comestibles tienen muchas ventajas; pueden usar cortes de grasa y magro, y tienen un analizador de grasa para asegurarse de obtener la proporción que desean. Me gusta esto:
En casa, un pedazo de mandril hace un buen trabajo. Con la experiencia que puede mirar la relación grasa-magra y obtener casi lo que desea.
