pakora es un término genérico utilizado para los buñuelos fritos hechos en la India. en su mayoría, la harina de gramos se usa para cubrir las verduras y luego se fríen en aceite. pakora recibe su nombre de la verdura que se usa para hacerla como pakoras de patata, pakoras de cebolla, pakoras de espinacas, etc.
para los días de ayuno religioso, las harinas de ayuno como la harina de trigo sarraceno o la harina de castaña de agua, etc. se reemplazan con harina de gramo para hacer las pakoras.
Receta de pakora : esta es una receta simple y básica para hacer pakoras. no se usan vegetales en esta receta, solo ingredientes básicos.
esto es una especie de receta básica que se puede adaptar para hacer pakoras donde se pueden agregar verduras picadas o ralladas finamente como repollo, calabacín, cebolleta, espinaca o methi (hojas de fenogreco).
Los pakoras se suelen tener en época de lluvias o en inviernos. se sirven con chutney verde, salsa de tomate o té caliente. las pakoras deben comerse calientes y crujientes. puedes tenerlos como un brunch o como un refrigerio. también pueden comerse con roti o chappati o pan. Serví las pakoras con chutney de coco.
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