Todos ellos que estaban a salvo antes de congelarse. La congelación no agrega toxinas o agentes patógenos, pero los alimentos quemados en el congelador probablemente se secarán y carecerán de sabor, y tendrán una textura alterada.
¿Qué alimentos son seguros para comer y tienen quemaduras por congelación?
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¡Todos ellos! Puede que no prueben como esperabas, ¡pero son simplemente comida menos el agua! En la fabricación de alimentos, esto se llama “sublimación” y el producto es “alimentos liofilizados”.
Cualquier alimento es seguro para comer después de sufrir quemaduras en el congelador. “Quemadura por congelación” es simplemente una deshidratación y / o oxidación de la comida. Puede haber problemas de sabor y textura. Prefiero cortar las secciones quemadas del congelador antes de cocinar, siempre que la quemadura del congelador sea limitada. Si es profundo, descartaré la comida.
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