Los que más te gustan Una vez, un niño de 4 años me explicó muy cortésmente que las papas fritas que le serví tenían demasiada patata, que le gustaban las que tenían piel de abuela. Serví papas fritas de carne que son trozos más grandes de papa crujiente cocida.

Mi interpretación fue “Hola galletas, me gustan mis papas flacas y arrugadas”. Así que pedí algunos cortes arrugados para su próxima visita (la familia venía todos los viernes a cenar). ¡Estaba extasiado y anunció en voz alta a todos en el café que yo era el mejor cocinero del mundo!

Jack Son

No hay nada como un Fry francés. Es un nombre incorrecto dado por los estadounidenses a lo que se debería llamar chips. Incorrectamente utiliza el término ‘fichas’ para describir ‘patatas fritas’.

Los mejores ‘chips’ en el Reino Unido provienen de ‘tiendas de pescado y chips’.

Algunos argumentarían que los mejores ‘chips’ provienen de Bélgica, donde se los conoce como ‘frites’. Deben cocinarse en aceite de cocina vegetal con esencia de corriander y servirse con una mayonesa ligeramente condimentada.

Los “chips” apropiados NUNCA deben comerse con ketchup (a menos que sean los sustitutos delgados y blandos que sirven en Macdonalds), sino que deben rociarse con un poco de sal y un poco de vinagre de malta marrón.

Mike Percival

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Jack Son

Tratar de elegir el mejor tipo de patatas fritas es como tratar de elegir el mejor color de Porsche. Todos son buenos y realmente no puedes equivocarte (a menos que elijas amarillo … no seas ese tipo). Pero en la vida, tienes que tomar decisiones difíciles y es por eso que soy un miembro orgulloso de Team Curly Fries.