Cómo cocinar col roja

Mi método preferido para cocinar col es encontrar primero una sartén grande con tapa de vidrio.

Primero pondrías tres o cuatro pedazos de tocino en el fondo. La grasa de tocino asegura que la col no se seque y se adhiera a la sartén. Bacon también es delicioso, pero no di por decírtelo.

Puedes poner un par de tazas de agua allí para que no se seque.

Agregue pimienta, sal y condimento criollo al gusto.

Cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos a una hora mientras revuelve de vez en cuando.

Haga un sofrito en un wok caliente, con aceite de oliva, sal, pimienta, un chile picante, cebolla, ajo, hierbas mezcladas y los vegetales que tenga disponibles, pique todos los ingredientes, freír con la tapa, revuelva regularmente, y agregue un poca agua para evitar que se seque.

Triture el repollo y la cebolla en trozos finos. Ensarte en mantequilla a fuego lento hasta que las cebollas se ablanden. Agregue el vinagre y las manzanas en cubitos, junto con un poco de azúcar y semillas de mostaza. Cocine a fuego lento (ya sea en la cocina o en una olla de cocción lenta) durante unas horas.

Al igual que los alemanes lo hacen. Tienden a hervir con un poco de pimienta y vinagre. ¡Y es delicioso con los rouladen para un plato auténtico que es increíble!

Creo que lo cocinas, creo, cocinando lentamente en el horno con unas pocas cucharadas de vinagre de vino tinto.

Triture la col lombarda y pique algunas cebollas y algunas manzanas verdes afiladas. Coloque la col, las cebollas y las manzanas en una cacerola con una tapa ajustada y espolvoree cada tres capas de la misma con azúcar moreno y un poco de nuez moscada. Es posible que desee utilizar clavos y / o canela, y un poco de ajo picado también.

Vierta el vinagre, coloque la tapa con fuerza y ​​transfiéralo a un horno precalentado, no muy caliente, digamos 160 grados, por un par de horas, revolviendo un par de veces.