Las declaraciones generales como “orgánico no es vegano” son ilógicas. Puede o no ser. A menos que esté hablando directamente con el agricultor, no es probable que conozca las prácticas específicas empleadas. El artículo sobre Pythagorean Crank está plagado de errores muy divertidos, como sugerir que de alguna manera el estiércol solo tiene nitrógeno debido a que no es orgánico.
alimentar. WTF? Y, por supuesto, la suposición básica de que las únicas fuentes de fertilidad empleadas deben estar de alguna manera basadas en los animales, mientras que al mismo tiempo ofrece alternativas veganas. ¿O qué tal la afirmación “Las ineficiencias de evitar la tecnología moderna significan que la agricultura orgánica cae cada vez más detrás de la agricultura moderna en términos de rendimiento”? ¿Más y más? De Verdad? Quiero decir, incluso el artículo vinculado dice sobre todo lo contrario.
Con todo respeto al autor, todo el artículo revela una gran ignorancia sobre cómo funciona la producción de alimentos.
Veganic es un término bastante nuevo y, a diferencia de “orgánico”, no está regulado ni está claramente definido. Pero los agricultores que conozco que emplean prácticas veganas son de hecho agricultores orgánicos, simplemente no usan fuentes animales para la fertilidad, con diversos grados de rigor. En otras palabras, vegano
Casi siempre se acepta como orgánico, pero el reverso puede o no ser cierto. Las fuentes animales de fertilidad son tan comunes para los productos cultivados “convencionalmente”. Los fertilizantes químicos (y los fertilizantes procesados en general) son costosos, por lo que la mayoría de los agricultores convencionales
emplee una cierta cantidad de compost de estiércol, o más frecuentemente solo estiércol crudo también. A menudo, las granjas están conectadas o cerca de fuentes de estiércol, por lo que tiene sentido utilizar un producto de “desecho” económico para reducir la factura de fertilizantes. No puedo garantizar que sea muy difícil encontrar un productor de vegetales o frutas “convencionales” que no empleen al menos cierta fertilidad de origen animal.
Las prácticas veganas están ganando popularidad, pero lamentablemente hay un precio que pagar para los veganos que están igualmente preocupados por el planeta, ya que se trata de evitar la explotación de los animales. La fertilidad de fuentes no animales es realmente bastante difícil, y la única forma viable de
hacerlo de manera sostenible se encuentra dentro del contexto de las prácticas de permacultura. Debido a las dificultades de escala, es extremadamente raro encontrar verdaderas granjas de permacultura que venden al por menor, y mucho menos al por mayor, y eso limitará sus opciones para obtener productos cultivados de manera vegana.
Probablemente la mejor opción es hacer crecer la tuya.
Un punto claro y obvio: si te importan los animales y buscas evitar su explotación o daño por parte de los humanos, no veo cómo puedas justificar ninguna práctica agrícola que se haya comprobado que les cause daño. La agricultura industrial basada en productos químicos hace precisamente eso a través de
desplazamiento y destrucción del hábitat, matanza directa y contaminación química. Incluso si desea argumentar sobre el punto de contaminación (y hay mucha evidencia al respecto), no hay forma de que pueda respaldar un modelo industrializado de producción de alimentos. En el momento en que aras un campo estás causando daño a los animales salvajes.
