¿Qué puedes hacer con yemas de huevo de repuesto?

Para generalizar y ampliar lo que ya se ha dicho:

• Custards (considero que esto incluye cosas como creme brulee, sabayon, helado de la variedad de natillas congeladas, etc.)
• Cuajada de frutas
• Mousse de postre (una receta que me gusta utiliza una proporción de 8 yemas a 5 blancos)
• Salsa de Yolk-y como la mayonesa o el ya mencionado holandesa.

Hay una sorprendente cantidad de postres portugueses hechos con yemas de huevo porque las monjas de huevo fueron utilizadas para lavar ropa. Algunos fueron traídos a Japón y luego se popularizaron en Tailandia como Fios de ovos (en Tailandia, se llaman “tanga Foi”) Fios de ovos
Papo-de-anjo
Quindim
Tanga yip
Tanga yod
Khanom Thong-Ek (bola de masa de harina de trigo con yemas de huevo)
Med Kanoon (เม็ด ขนุน)

Personalmente no separé claras de huevo ya que lleva tiempo y me gusta la yema.

Las yemas podrían usarse en una variedad de platos; cualquier cosa que use huevos.

Pero, si tiene yemas extra que no quiere comer, podría dárselas a los perros.

Las yemas tienen vitaminas A, B12 y D, así como también calcio, folato y omega-3 diarios.

Los blancos solo tienen sodio y potasio.

Puedes encontrar mis otros pensamientos acerca de los huevos aquí: Huevos – Bosque Village Notas

Postres

• Creme brulee
• Helado
• Natillas (por Anubhav Sethi)

• Crema bávara (por Anubhav Sethi)
• Pastel de chocolate sin harina
• Pudín
• Pot de creme
• Mousse de chocolate
• Tiramisu
• Sabayón

No postres

• Aderezo para ensalada César
• Carbonara
• Holandesa
• alioli
• Mayonesa
• Cuajada de limón
• Egg nog (por usuario de Quora)

Sin comida

• Mascarillas hidratantes

Las yemas de huevo se utilizaron para hacer pintura antes de que se inventara la pintura al óleo: Tempera

Solo usas pigmento potenciado y yema cruda. A menos que use algo para diluir la pintura, se agrietará en un día. El vinagre o el agua son agentes de dilución comunes que suavizan la textura y crean una imagen de larga duración.

Todavía hay ejemplos de pinturas en este medio desde el 1200 e incluso pinturas rupestres que hacen uso de la pintura de tempura. Y hubo un renacimiento en el uso moderno en los años 60 por artistas como Andrew Wyeth. La portada original del libro Dune era una pintura de tempura.

Como muchas tortillas de huevo y claras de huevo escalfadas porque siempre uso las yemas. Las tortas de lava de chocolate toman con yemas solo o más yemas que las blancas dependiendo de la receta (tortas reales de lava de chocolate con masa cruda en el medio en lugar de versiones de esos tramposos con ganache derretido). Si no tiene las salsas para pasta, una forma sencilla es cocinar los ingredientes que prefiera, echar la pasta humeante, retirar del fuego, agregar la yema de huevo rápidamente (o más de uno por persona). derecha) como una carbonara. Engruesa la salsa y le da una consistencia sedosa y rica. Si termina demasiado espeso, puede aflojarlo con un poco de agua con pasta de almidón. Las natillas como creme brûlée y creme patissiere generalmente también toman yemas.

Pandoro! Pandoro! Lo hago aproximadamente dos veces al año:
http://www.foodnetwork.com/recip …
Desde cero es más húmedo y agradable que el que se puede encontrar prefabricado en cajas importadas.
Te quedarán algunas yemas: haz zabaglione con ellas.

Hay una infinidad de recetas que incluyen yemas de huevo. Pero a menudo, para, digamos, mousse o tarta de huevo o panettone, o incluso flanes, se necesita mucho más que yemas de huevo. La gelatina, la crema batida, el chocolate de cobertura, la pasta de hojaldre y, en el caso del pan dulce, la harina de pan, la levadura y el tiempo, son todos los demás ingredientes que el chef doméstico promedio puede no tener disponibles.

Quédate con un sabayon o zabaglione. Vino, azúcar y yemas No es mucho más simple que eso. O, si en situaciones extremas, carece de un Marsala decente, simplemente tome las yemas y golosinas en azúcar. Mezcle las yemas con una buena taza de azúcar por media docena de yemas y espere a que se solidifiquen. Si tienes un poco de leche también puedes tomar una crema, pero si la novia está horneando, también puedes mantener el horno libre.

Salsa holandesa.

Puedes hacer tartas de huevo chino: ‘dan ta’
蛋 挞
http://www.foodbuzz.com/recipes/ …

En primer lugar, comer huevos enteros es saludable, por lo que no debe tener yemas de huevo de repuesto con demasiada frecuencia. Puedes hacer aceite de huevo en casa.

Cómo hacer aceite de huevo en casa

El aceite de huevo se puede utilizar para la pérdida de cabello, eccema, psoriasis o para quemaduras y heridas.

Alternativamente, puedes hacer mayonesa.

¡Panettone!

¡Haz a Avgolemono! Es increíble crema cremosa, sopa de limón griego. Aquí está la receta … http://www.epicurious.com/recipe …

Sabayon y zabaglione.

Saltee algunas cebollas picadas en aceite de oliva y agregue una lata de tomates italianos. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agregue las yemas de a una por vez y cocine a fuego lento durante otros diez minutos. Hace una salsa de pasta absolutamente deliciosa.

Egg nog, o rompope mexicano ambos usan un montón de yemas de huevo.

No es muy ambicioso, pero puedes hacer pasta a base de huevo. Tengo una máquina de pasta y generalmente agrego una yema de huevo o dos.

Lactoso. Creme Brule. Bavaroise.