No estoy seguro de que sea justo decir que los vinos de postre son “impopulares”. También estoy asumiendo que su definición de vino de postre es uno de esos maravillosos vinos dulces que generalmente se consumen con postres dulces. Es solo que una elección de personas en el vino es lo que les gusta beber. Disfruto de un buen vino de postre en ocasiones, pero esa no es mi primera opción cuando busco un vino. Mi esposa y yo tomamos mucho de nuestro vino con comida / comidas. La comida que normalmente comemos mejora con un vino seco. Es por eso que bebemos más vino seco que los vinos dulces de postre.
Lo que también podría afectar su pregunta es que muchos de los “vinos de postre clásicos” del mundo (el Sauterne francés, los vinos de hielo, etc.) suelen ser muy caros.
Y, he observado que el vino seco es un gusto adquirido. La mayoría de los jóvenes bebedores de vino comienzan con vinos dulces o semi-dulces y con el tiempo se cambian a vinos secos. Nada de malo con eso. Las reglas nunca cambian. Beba el tipo de vino que le gusta beber.
