No estoy seguro de “expirar” es la palabra que realmente quieres. Veo esa palabra en los productos alimenticios comerciales y en la mayoría de los medicamentos. Eso significa que después de esa fecha, el producto “puede” no estar bien consumir o usar.
Si su pregunta es: “¿Se pone mal el vino?” La respuesta es sí.” ¿Podemos predecir la fecha exacta que sucederá? No, no podemos. Si una botella de vino se almacena en condiciones ideales de temperatura, humedad y luz, podría durar décadas. Cada vez que alguien abre una botella de vino de 50 años, generalmente contienen la respiración porque podría ser fantástica o estar “malcriada”. Los vinos pueden ‘estropearse’ convirtiéndose en vinagre (si están expuestos a bacterias acéticas), oxidarse (si se expone al oxígeno), desarrollar sabores “funky” (por diversas razones, como bacterias silvestres) o simplemente “perder su vida” durante largos períodos de tiempo .
Para una generalización, los vinos blancos afrutados ligeros (como el Pinot Grigio) probablemente deberían consumirse con unos pocos años de embotellado.
