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Si bien últimamente se ha debatido bastante sobre si la sal en la dieta estadounidense moderna es arriesgada, no hay duda de que la ingestión masiva de sal puede conducir a la muerte.
De hecho, el suicidio con salsa de soja no es desconocido en Asia. Un informe de 2011 en el Journal of Forensic and Legal Medicine describe el caso de una mujer de 55 años diagnosticada con depresión. Ella murió después de beber “una gran cantidad de shoyu (salsa de soja japonesa)”, escribieron los doctores.
En los años 90, los médicos de Mayo Clinic informaron sobre un hombre de 41 años que murió después de tragar una solución de gargarismo salado. Ese caso y una mirada a la literatura médica hasta ese momento los llevó a advertir a otros médicos sobre el uso de agua salada para inducir el vómito.
Una dosis de sal que varía entre 0,75 gramos y 3 gramos por kilogramo de peso corporal puede matar a alguien. Una cucharada de sal pesa unos 15 gramos, en caso de que te lo estés preguntando.
Si tiene dificultades métricas, simplemente considere que el tipo anónimo en el informe publicado en línea por el Journal of Emergency Medicine, pesaba alrededor de 160 libras y probablemente consumió alrededor de 170 gramos de sal al beber una botella de salsa de soja. Eso resulta en un poco más de 2 gramos de sal por kilogramo en su caso.
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Después de derribar la salsa de soya, se encontró con problemas bastante rápido. En dos horas estuvo en la sala de emergencias de un hospital local. Estaba rechinando los dientes y no respondía al dolor ni a las órdenes verbales. Sus brazos estaban rígidos y a su lado.
Los médicos estaban preocupados por las convulsiones y lo pusieron en las drogas para controlarlos. También corrieron un tubo desde su nariz hasta su estómago y aspiraron algo de “material marrón con pocas vetas de sangre”, dice el informe.
El paciente fue trasladado a un hospital más grande, el Centro Médico de la Universidad de Virginia en Charlottesville, dentro de las cuatro horas posteriores a la ingesta de salsa de soja.
Su nivel de sodio en la sangre medido en el centro médico fue el más alto visto en un adulto que sobrevivió a tal intoxicación sin problemas neurológicos duraderos, dice el periódico médico.
Pero los doctores no sabían si ese sería el caso. Optaron por un tratamiento rápido con agua que contenga dextrosa, un azúcar, para diluir el sodio y estimular la micción. El tipo recibió seis litros de líquido IV en media hora. La concentración de sodio en su sangre disminuyó y produjo más de cuatro litros de orina en poco tiempo.
Los médicos adoptaron un enfoque agresivo a pesar de que existía el riesgo de que el hombre pudiera experimentar inflamación cerebral y otros efectos secundarios neurológicos. Ellos no vieron ninguno.
Vaya fácil en la salsa de soja, hermano, podría matarte
