Me gustaría sugerir una dirección diferente. Comience con libros de cocina originales anteriores de grandes maestros de cocina y escritores.
¿Por qué los más viejos? Sus libros iniciales tendían a centrarse en grandes conceptos básicos y recetas clásicas. Cuando los clásicos están agotados, ya publicados por estos maestros, sus libros posteriores tienden a ser más inventivos, nuevos platos que adquirieron o crearon. No hay nada malo en ellos, pero primero quiere aprender a preparar crujientes papas asadas, salmuera de pollo, cocinar pasta al dente y hacer la salsa italiana más simple, marinara.
Aquí está lo mejor, mi biblioteca local vende libros descontinuados y acepta donaciones de libros de residentes locales. Tapa dura son $ 1.00 cada uno, libros de bolsillo $ 0.50 cada uno. Cuando los inventarios se salgan de control, tienen un evento de libros y ofrecen sus libros a mitad de precio.
Mi favorito de todos los tiempos y libro de cocina es el primero que compré, “The New York Times Cook Book” de Graig Clayborne, edición de 1961. Durante mi expedición minera a mi biblioteca, encontré y compré 4 copias que orgullosamente le di a mi familia.
Mi sitio web de cocina se llama en honor a mi madre. Lucia Tramonte era su apellido de soltera. Mi preciada posesión es su colección de recetas escritas a mano y descartadas de los medios y algunos de sus viejos libros de cocina. Incluye su copia desgastada de “The Boston Cooking School Cook Book” de Fannie Merritt Farmer.
Mis hallazgos más emocionales fueron 2 copias prístinas en la biblioteca. Aquí está el original de mamá.
¿Cuánto tiempo más se tarda en cocinar para 4 que en cocinar para 1?
Las aplicaciones van y vienen, pero tus libros pueden durar para siempre. Buena suerte.
