Este debería ser probablemente el estilo wiki de la comunidad, pero agregaré algunos puntos
- Las claras de huevo se utilizan para aclarar caldos, cuando se necesita servir de una manera realmente bonita (Cómo aclarar el caldo – Brindar nueva claridad a la fabricación de acciones).
- Los huevos actúan como emulsionantes en mayonesa.
- Las proteínas de huevo mantienen la forma en productos horneados, soufflé y merengue.
- Las yemas de huevo hacen el helado más suave, más cremoso y ralentiza la fusión (¿Necesito usar huevos en el helado?).
- La pasta Tempura es esencialmente agua helada, huevos y harina (condimentos opcionales). Qué exactamente hacen los huevos (aparte del sabor), no estoy muy seguro. Sospecho que retiene aire cuando el agua en la mezcla hierve en contacto con el aceite caliente.
- Realmente buena fuente de proteína.
- Hace sabrosos desayunos europeos.
- Puedes hacer platos de temática sádica (Oyakodon 親子 丼)
- Puedes torturar a los invitados no japoneses con Tamago-Kake-Gohan, literalmente un huevo crudo sobre arroz.
- Gran topping en pasta y muchas sopas / fideos chinos.
- Quiche. No sé cómo clasificar.
