¿Qué comida elegirías: italiano o francés? Por qué ?

Italiano, en un abrir y cerrar de ojos.

Es cierto que soy parcial. Viví en Florencia durante nueve años y viajé extensamente por todo el país, más que suficiente tiempo, se podría decir, para ser adoctrinado 🙂

La alegría que obtengo de cortar en un calzone recién hecho está más allá de la descripción. O cuando mi pizza de Pizzeria Spera (¡prueba el Regina o el Biancaneve!) Llega a mi mesa. [1] O ese primer bocado de un cannolo recién hecho. (Mi cannoli favorito vino de Il Re Gelato, cerca de la Fortezza da Basso).

La cocina es una experiencia emocional y sensorial. Esto es lo que Italia me enseñó. Me encantaron esas comidas largas que dominaban las fiestas. Al escuchar a Nonna Maria, de mi ex novio, explicar cómo preparar pallotte cacio e ove en su mezcla acentuada de dialecto chietiano e italiano. Discutiendo libros sobre aperitivi. Tomando un descanso de los proyectos para reunirse con un amigo para tomar un café y una passeggiata . Ahora es sorprendente, años después, darse cuenta de cuánto de la vida diaria a menudo involucraba comida.

También realmente, REALMENTE amo mis platos a base de tomate. Excepto lampredotto. No.

Solo he estado en el norte de Francia, pero sospecho que realmente disfrutaría de la cocina francesa. Sigo a Mimi Thorisson [2] en Instagram, y los platos se ven rústicos y abundantes, lo cual me encanta. El campo también me recuerda Toscana y Umbría 🙂

Notas a pie de página

[1] Pizzeria Spera – Pizza Napoletana a Firenze

[2] Manger

¡Lo siento, soy francés, pero mi voto va a Italia!

El lado sano de la cocina italiana es que utiliza verduras frescas llenas de sol mediterráneas: tomate, pimientos, aceitunas, alcachofas, calabacín. Es sabroso por el uso de cebolla, ajo, orégano, albahaca, aceite de oliva y anchoas. Pasta viene en todas las diferentes texturas que cada uno da una sensación diferente: no sólo los espaguetis, macarrones, lasaña y raviolis, tagliatelle, sino también, tortellini, Farfalle, fettucine, rigatoni, agnolotti, fusilli, gnocchi, la lista es sólo infinito. Solo la pizza italiana adecuada merece el nombre, con masa burbujeada y grietas oscuras.

Un surtido de verduras a la parrilla, seguido de un plato de pasta con salsa de tomate (boloñesa, all’amatriciana o all’arabbiata), o tal vez salsa de crema (alla carbonara), unas aceitunas, un poco de orégano y parmesano, y un cuarto de vino: esto podría ser mi comida diaria (y es tan frecuente como sea posible).

El jamón de Parma es el mejor del mundo, y ¿qué hay de la coppa, la panceta, el carpaccio y los distintos tipos de salami? La mozzarella es el queso más saludable y liviano, o luego tienes la burrata más cremosa. El vinagre balsámico es un manjar. especialidades regionales deliciosas son innumerables: Milanese osso buco, fegato Veneziana alla, scaloppina al marsala, mariscos veneciana, risotto, polenta … Hay postres subestimados más emocionante que Tiramisú, pero de todos modos los “helados” (helados) también son campeones del mundo. Todos los que los prueban quieren más.

Los vinos italianos coinciden con los franceses. En realidad los encuentro más fructíferos, como Chianti, Barolo, Lambrusco, Frascati, Valpolicella. También te pueden gustar los “frizzante” (espumosos), como por ejemplo Asti Spumante, más un regalo que champán sobrevalorado. Los licores italianos (amaretto, limoncello) son igualmente delicados para el coñac o el gran marnier.

La comida italiana se disfruta mejor en Italia, en la trattoria, o mejor bajo un árbol. Los Breadsticks son un aperitivo elegante. Es cierto que el pan italiano es, por lo demás, muy inferior a la baguette u otros tipos de pan en Europa, pero el mejor pan para mí es la simple masa de pizza.

La cocina francesa es elaborada, pero pesada en la digestión, y no me proporciona esta satisfacción salada y casi mística que proviene de la comida italiana.

Mucho depende de si elijo entre los mejores restaurantes de Francia e Italia, las versiones de camiones de comida en los EE. UU., Los restaurantes actualmente disponibles en Rochester, NY, …

Si selecciono “restaurantes que pueda pagar en Francia e Italia”, estoy seguro de que no podría perder, independientemente de cuál escogiera. Mi esposa y yo pasamos 2 semanas en Italia una vez, en un paquete turístico. La comida incluida fue uniformemente excelente. Encontramos todas las salsas de tomate más frescas, más ligeras y más sabrosas que las salsas rojas en cualquier restaurante estadounidense que conociéramos.

No hemos estado en Francia, así que podría elegir el francés solo por la novedad. Y, basado en la comida estadounidense “bistro francés”, el contenido y los preparativos serían de mi gusto.

Si tuviera que elegir “los mejores restaurantes” en Francia o Italia, mi respuesta sería coloreada. La semana pasada vi la película, Paris Can Wait .

(No pude encontrar una imagen que realmente hiciera justicia a las escenas pornográficas).

Parcial porque soy medio italiano, así que elegiría 100% la cocina italiana. Y con eso, me refiero a algo más que pizza y espagueti. Soy un gran admirador de la salsa en general, pero algunos días no hay nada como el sabor y la comodidad de una buena marinara. La cocina italiana es saludable con una gran paleta de sabores que se han desarrollado durante siglos, realmente. De lejos, un buen aperitivo antipasto es mi favorito (con un lado de pan italiano y algo de vino, por supuesto!). Para mí, la comida italiana se siente como en casa. Es por eso que lo elegiría.

De acuerdo, chicos. Tiempo de confesión

De hecho, no tengo idea de qué es la comida francesa .

Sí, sí, lo sé, soy un cerdo americano inculto y todo eso, es indudablemente exacto. Pero realmente, no tengo idea de qué es la comida francesa, a excepción de ratatouille y baguettes.

Y estoy bastante seguro de que toda la comida italiana que he tenido ha sido americanizada al infierno y de regreso, pero al menos sé que probé algo de comida italiana americanizada en un pequeño local. Me gustan sus ravioles de champiñones, y su pan fresco, y su pasta de camarones de alguna variedad u otra.

Después de una rápida mirada a ¿Qué es algo de comida francesa estereotípica? y ¿Cuáles son algunas de las famosas comidas francesas? me recuerda que los cruasanes son franceses, y también lo es la sopa de cebolla, que creo que es por eso que se llama sopa de cebolla francesa . Realmente me gusta la sopa de cebolla, incluso si rutinariamente olvido que existe. Podría comer tazón tras plato de cosas, es increíble. Me gustaría poder decir que he tenido cruasanes de fantasía en algún lugar también, pero, honestamente, me gustó mucho el huevo de salchicha y queso Croissantwich de Burger King que tenían por un tiempo (que podría todavía tenerlo? No sé.) No soy un hombre difícil de complacer, de verdad , No soy. Ah, y cordón de pollo bleau, que también me gusta mucho.

Sin embargo, probablemente se lo doy a la comida italiana , porque de verdad me gustan los raviolis y los espaguetis, el pan italiano, la pizza, la salchicha italiana y el parmesano de berenjena (eso es italiano, ¿no?)

Además, sé lo que son al menos algunas comidas italianas, ¡de forma directa! Lo sentimos, Francia, todavía tenemos que conocernos mejor.

¡Francés!

Parece que voy contra la corriente aquí, pero no es (por un cambio) ser incómodo.

La cocina francesa es la mejor que el mundo ha producido. El dominio de la cocina tradicional francesa puede convertir a una persona en una maestra de cualquier cocina simplemente haciendo algunos ajustes.

Muchos países tienen un par de platos conocidos internacionalmente. Francia tiene una forma completa de cocinar, no platos específicos, que es amado en todo el mundo.

Las mejores salsas son francesas. Los mejores pasteles

No me malinterpreten: me encanta la comida italiana. Sin embargo, posiblemente debido a la sobreexposición, no me entusiasma la pizza: básicamente es pan con cosas encima. La pasta es un plato rápido, barato y fácil.

Cuando estoy en Italia hago hincapié en no comer pizza y pasta, ya que está disponible en todas partes del mundo. Voy por platos de carne y pescado que la mayoría de los restaurantes italianos en el extranjero no tienen. Y he tenido buena comida: ¡esto no es una crítica!

Pero la buena comida tiene un cierto je ne sais quoi y siento como si hubiera muerto e ido al cielo cuando comí una fantástica comida francesa.

Italiano.

Sin duda. Me gusta la comida francesa pero me encanta la comida italiana.

Hay mucho más que una pizza normal o un plato de pasta al azar. No estoy hablando de las comidas tipo Olive Garden (es decir, pollo parm). Yuck

Me refiero a la auténtica cocina italiana. Los sabores se combinan perfectamente, se siente como si estuviera mordiendo un pedacito de cielo cada vez que tengo el placer de consumir auténtica comida italiana. Estuve en Italia recientemente y realicé una gira gastronómica. ¡Estaba en el CIELO! ¡Tuve el mejor cacciucco que haya tenido en mi vida! Lo recomiendo!

Hay muchas variaciones de eso, realmente no puedes aburrirte. Mientras disfruto de la cocina francesa, nunca he podido apreciar tanto como la comida italiana. Además, he notado que con la cocina italiana, puedes quitarte los condimentos / especias y el plato aún es potencialmente bastante bueno. No encuentro que este sea el caso con la comida francesa. Me siento sin el uso de cremas / mantequillas pesadas, ciertos platos franceses serían insípidos. También creo que la comida francesa está sobrevalorada, por lo que soy parcial en mi opinión, pero estoy divagando. Me veo aburriéndome de la comida francesa. Nunca me he sentido así por la comida italiana. De hecho, no puedo tener suficiente, es lo mucho que me encanta. Especialmente la pizza, que es completamente diferente de cómo se hace en los Estados Unidos.

Amo la comida italiana.

Salsa boloñesa, con mantequilla fresca, delicioso chuck de carne, tomates suculentos y queso parmigiano-reggiano recién rallado.

En serio, fue una revelación de cuánto me faltaba, no casarme con mantequilla y carne.

Gracias, Italia.

La reputación de la cocina francesa en todo el mundo adolece de una perspectiva sesgada: se toma como regla general como sinónimo de la alta cocina, que no es más que una parte de la tradición gastronómica francesa.

Pero si miramos lo que realmente comen los franceses, hay mucho más, con una diversidad regional quizás no tan grande como la de Italia, pero aún respetable.

Especialmente soy un fan de la cocina sureña, fusión que combina platos locales con ecos del pasado colonial de Francia (norte de África y el sureste de Asia) y afluencias desde los “lados” (Cataluña en España, Liguria en Italia).

Por lo tanto, realmente no podía elegir: ¡la única respuesta racional es “ambos”!

Depende del umbral de sabor de las papilas gustativas que, en cierta medida, está determinado genéticamente. Las personas que tienen papilas gustativas de alta sensibilidad pueden detectar muchos sabores discretos y matizados, lo que los lleva a preferir alimentos suaves y condimentados. Preferirían la cocina francesa, que depende en gran medida de la mantequilla, la crema, las grasas blandas, las hierbas suaves y los condimentos sutiles para una experiencia gastronómica totalmente templada y tenue. Por el contrario, la cocina italiana es audaz, robusta, enérgica y aventurera, y cuenta con ingredientes picantes, picantes y de ajo. Esta cocina desafiaría a aquellos paladares con un alto umbral de paladar, que requieren un mayor grado de calor y acidez para que los sabores sean plenamente apreciados.

Sin embargo, las influencias culturales pueden cambiar radicalmente el gusto individual en la cocina. Nunca pensé que vería el día en que los norteamericanos vieran generosamente salsa Sriracha en todo, traguen chiles tailandeses calientes y pidan ajo y pimiento rojo extra en sus pizzas.

Finalmente, la comida francesa es tradicionalmente frugal. Las porciones son pequeñas, modestas y mesuradas, mientras que las comidas italianas se caracterizan por la abundancia y exuberancia, y la cesta nunca falta para panes deliciosos.

Italiano. Se centra en ingredientes simples y frescos con resultados sorprendentes. La comida francesa también puede ser absolutamente deliciosa, pero por lo general es mucho más complicada. También es mucho más fácil comer una dieta vegetariana variada en Italia que en Francia.

Gracias por el A2A.

En Francia, elegiría comida francesa. Los restaurantes italianos aquí son a menudo caros y no muy buenos, y hay muchos buenos restaurantes y cocinas que me gustan en Francia.

Casi en cualquier parte del mundo, elegiría italiano. Los restaurantes “franceses” en el extranjero a menudo son increíblemente caros, esnobs, elaborados de una manera extraña y, sin embargo, no muy buenos. Por el pedido, los restaurantes italianos suelen ser fiables y, a menudo, ofrecen mejores precios que los que tenemos en Francia.

También iré con comida italiana.

Aunque tanto la comida francesa como la (especialmente) italiana son nombres equivocados basados ​​en naciones en lugar de cocina (por ejemplo, lo que comen en Alsacia no es lo que comen en Niza, lo que comen en Milán no es lo que comen en Sicilia), mi preferencia general es para italiano

¡Hay tanta comida italiana que realmente me gusta!

Francés

Y sé y amo la comida italiana. Ambos son increíblemente diversos, más de lo que las personas que no están familiarizadas les dan crédito. Y seamos honestos, las diferencias, si se incluyen todas las variaciones regionales , no son tan grandes. La comida francesa incluye pasta. La comida italiana incluye salsas de mantequilla.

Si solo pudiera comer una por el resto de mi vida, lloraría mientras me despedía de la comida italiana pero aliviaba mi corazón roto con el hecho de que había elegido algunos de los mejores alimentos del planeta. Es vasto y delicioso Al final, son los postres los que más mueven mi mano. Tomaré postres franceses sobre cualquier otra persona.

Nota al pie: si dijeras: “¿Qué tipo de comida, sin reescribir el mundo que te rodea, elegirías? ¿Francés o italiano? “Por supuesto, elegiría italiano. La comida francesa es cara y rara en los EE. UU. Y básicamente me moriría de hambre (o aprendería a cocinar todas las comidas en casa, lo cual no es una idea terrible).

Francés. Es la cocina más sofisticada del oeste y en mi experiencia, nada más lo iguala.

Dicho esto, la cocina italiana aparentemente se ha vuelto bastante popular en Francia porque es más rápido de preparar, y también es deliciosa. Es una elección mucho más práctica, especialmente para un klutz de cocina como yo.

Ambas cocinas son mis favoritas, así que creo que es bastante difícil para mí elegir.

La cocina francesa es sofisticada y refinada, mientras que la cocina italiana es sana y abundante. Entonces ambas cocinas son buenas a su manera.

Sin embargo, preferiría cocinar más platos italianos que platos franceses porque algunos platos franceses son bastante difíciles de hacer.

Para mí, especialmente esta es una pregunta interesante. Como mi padre era italiano y mi madre era francesa. Crecí teniendo ambos estilos de comida. Mi madre aprendió a cocinar comida italiana de su suegra. Aprendí a cocinar de mi madre. Tuvimos algo para cada grupo cada semana. Los uclitalianos cocinan platos muy simples, por lo general solo 2 o 3 ingredientes, mientras que los franceses cocinan platos más complejos con 5-8 ingredientes.

Si estoy haciendo una gran cena por 6-10, generalmente es italiana. El desayuno, el pescado, el pato y otros son franceses. Para mí cocinar francés no es lo que es mi favorito, pero lo que es mejor por el paladar de mis invitados. Salir a cenar es más a menudo italiano porque en Seattle hay tantos restaurantes italianos. Viajar es a menudo ninguno de los dos. Busco especialidades regionales nuevas y diferentes.

Mi actitud general cuando se le pregunta es buscar variedad y algo nuevo para usted. Para experimentar e intentar expandir tus gustos.

¡Italiano!

Ni un solo segundo perdido pensando en eso. Lo que los franceses tienen no es una cocina, sino algunas palabras que describen su idea de la comida.

Es tan aburrido y poco sofisticado como la cocina alemana, solo que el alemán no suena tan noble como el francés.

Estoy viviendo una cultura mixta … cuando se trata de comida, soy muy abierto y puedo apreciar muy fácilmente … Así que me gustaría comer, italiano, francés, tuyo, o de lo contrario, con mucho gusto 🙂