Una dieta cetogénica es utilizada por dos grupos principales de personas. Aquellos que buscan perder peso o personas con epilepsia refractaria. Este último es el que encontré más fascinante al investigar esta dieta, pero si desea obtener más información, puede leer más sobre esto en el sitio web de la fundación para la epilepsia, pubmed o en Wikipedia (que puede llevarlo a más información aún). – fuentes). También hay una organización llamada The Charlie Foundation que promueve la dieta para tratar la epilepsia infantil.
Las dietas cetogénicas “funcionan” porque al restringir completamente los carbohidratos a una pequeña fracción de tu consumo calórico diario, tu cuerpo entra en la cetosis, donde quema su propia grasa como combustible en lugar de depender de los carbohidratos como combustible. Como actualmente estoy en la cetosis, mi cuerpo está usando cuerpos cetónicos para obtener energía, el resultado de la descomposición de los ácidos grasos en mi hígado. Hay dos cuerpos cetónicos principales, el acetoacetato y el 3-beta-hidroxibutirato, que se usan para generar energía (especialmente durante la dieta), mientras que la acetona es la tercera y se excreta principalmente a través de la piel y la orina durante la cetosis.
La dieta generalmente consiste en una proporción en la que el 65% de las calorías diarias proviene de la grasa, 30% de proteína y 5% de carbohidratos. Más información está disponible aquí en una guía rápida y fácil con la que no tuve nada que ver.
