¿El queso crema es un buen sustituto de la crema agria?

Realmente depende de para qué lo estés usando.

Si está colocando una cucharada de queso crema en su guiso o para hacer con ciertas recetas donde la crema agria es esencial, por ejemplo en aderezos o en ciertos rebozados, el yogur natural o la cuajada baja en grasa puede ser un mejor sustituto.

Si está haciendo salsas, el queso crema podría ser una mejora para usar crema agria.

Aunque ambos son productos lácteos, la crema agria es más baja en grasa y viene en una variedad de consistencias de acuerdo con el contenido de grasa: 10%, 15%, 20% y, a veces, 25%. La crema agria fresca de la granja puede ser incluso más alta en contenido de grasa, pero incluso es probable que sea más baja en grasa que, por ejemplo, el queso crema Filadelfia, que comienza con un contenido de grasa de alrededor del 35%.

Como otros han dicho, la sustitución se basa principalmente en la coherencia deseada. Si necesitas algo más espeso, puedes agregar queso crema en lugar de crema agria. Si necesita que sea más delgado, puede diluir el queso crema batiéndolo con leche para reducir su viscosidad y hacer que se parezca más a la crema agria.

No tendrá el mismo sabor, pero podría ser sabroso de todos modos.

¡Buena suerte!

Creo que Creme Frais es un sustituto perfectamente aceptable, las cosas ordinarias, no las caras importadas, como ‘Isigny Ste Mere’, que son demasiado gruesas. Agregue un sqeeze de jugo de limón y usted está allí.

No es agrio, pero lo hará en un apuro, especialmente para la textura.

El sabor será un poco diferente, por supuesto, pero servirá. Puede agregar un poco de cultura de suero de leche en polvo en su receta para que sea más picante (ácido).

El verdadero sustituto de la crema agria será (y esto sigue mi paladar) yogur griego con unas gotas de limón o lima. En España, donde vivo, no es habitual encontrar Sour Cream en las tiendas, así que se me ocurrió el intercambio de los platos mexicanos a los que estoy acostumbrado.

Sí lo es. Excepto que carece de la acidez que esperas en la crema agria. Para compensar lo mismo, puede agregar un poco de cuajada agria a la receta. También puede agregar jugo de limón para darle el mismo sabor que la crema agria.

Depende de en qué receta lo está sustituyendo