Cómo cocinar pollo frío

Pollo chili

Ingredientes

Pollo (sin hueso) – 400 gm

Huevo – 1 No

Harina de maíz – 3½ cucharas de mesa

Pimienta en polvo – 1 cucharada de té

Pimiento (Capsicum) – ½ de uno

Chile verde – 2 Nos

Jengibre – pieza de 1 pulgada

Ajo – 8 dientes

Cebolla – 1 No

Salsa de soja – 1 cuchara de mesa

Salsa de chile rojo – 1 cuchara de mesa

Ketchup de tomate – ½ Cuchara de mesa

Aceite de cocina, según sea necesario

Sal al gusto

Cebolleta – para guarnición (opcional)

Método

1. Corta el pollo en trozos pequeños; límpiala, drena el agua y mantenla a un lado.

2. Haga una pasta con un huevo, 3 cucharadas de harina de maíz, 1 cucharadita de pimienta en polvo y un poco de sal. Marinar las piezas de pollo con esta pasta durante un mínimo de 20 minutos.

3. Picar el jengibre, el ajo y los chiles verdes. Cortar el pimiento (pimiento) y la cebolla en trozos de 1 pulgada. Separar las capas de la cebolla.

4. Caliente el aceite de cocina en una sartén. Freír las piezas de pollo a fuego medio hasta que se doren. Guárdelo a un lado.

5. Disuelva ½ cucharada de harina de maíz en ¼ taza de agua y manténgala a un lado. (Esto se usa para hacer la consistencia espesa de la salsa de pollo y chile)

6. Cueza 3 cucharadas de aceite en una sartén. Agregue el jengibre picado, el ajo y los chiles verdes y agítelo durante unos segundos.

7. Agregue la cebolla, el pimiento (pimiento) y la sal al gusto. Saltee durante 2 a 3 minutos a fuego alto.

8. Agregue ½ taza de agua, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de chile rojo y ½ cucharada de ketchup de tomate. Mezclar bien.

9. Agregue los pedazos de pollo frito y una pizca de pimienta en polvo; mezclar bien y llevar a ebullición. Vierta la harina de maíz en agua disuelta y revuelva por un minuto. Sabor a sal

10. El pollo frío está listo. Retire de la llama y transfiera a un plato de servir. Adorne con cebolletas picadas.

Consejos

1) Esta es una preparación semi-salsa. Si quieres más salsa, agrega agua extra.

2) El pollo picante va bien con arroz frito, chapati, parotta, roti y nan. Recuerde servir caliente.