Los frijoles, las legumbres, los frutos secos, las semillas y los cereales integrales, como la quinua, son buenas fuentes de proteína y fibra; juntos pueden hacer una comida vegetariana abundante.
Aquí hay un ejemplo de una ensalada de quinua que nos encanta Quinoa Again Ensalada de quinoa con vinagreta de frambuesa
Y este chile dulce de camote es definitivamente imprescindible. Olla de cocción lenta Three Bean Veggie y Sweet Potato Chili
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guisos de verduras o curry vegetariano puede ser abundante y saludable 🙂
La respuesta es leguminosas. por ejemplo, frijoles y guisantes, etc.
Desafortunadamente, las cosas que compras en las tiendas tienen un índice glucémico relativamente alto.
Leí en alguna parte que las cosas que cocinas tú mismo tienen un IG más bajo. Sospecho que esto descarta el uso de una olla a presión para cocinar sus legumbres.
Después de haber sido vegetariano durante bastantes años, he encontrado algunas recetas bastante buenas. Vegetarian Recipes es un gran sitio web. Me encanta su tarta de pastor vegano (aunque no soy vegana, solo uso la versión regular de sus alternativas veganas. Incluso puedes hacer trampas usando puré de papas comprado en la tienda, si quieres hacerlo aún más rápido).
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