Puedes intentarlo, aunque no creo que pueda ser técnicamente llamado bellini. Yo pensaría que estaría más cerca de una sangría. Mi sugerencia para asegurarse de que sea potable es elegir el vino con mucho cuidado. La mayoría de los tintos tienen un sabor más fuerte y más distintivo que los blancos o prosecco (que es lo que se usa en bellinis).
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