¿Se puede mezclar el vino blanco con el vino tinto?

Respuesta corta, si

Tome Syrah y Viognier por ejemplo. En la región de Cote-Rote, los enólogos fermentan estos dos varietales y hasta un 20% son Viognier bajo la ley francesa.

En Australia, Shiraz puede tener hasta un 15% de otra variedad mezclada con ella.

Según mis experiencias, estos vinos combinados se complementan bien con el Viognier añadido ya que agrega perfume floral adicional al vino y contribuye a la apariencia vibrante del vino.

En pocas palabras, sí.

Es posible elaborar Rosé de esta manera, aunque la gran mayoría de los productores tiende a apegarse al método más tradicional de dejar el mosto (jugo de uva) en contacto con las pieles por un período de tiempo menor que para hacer un vino tinto (se puede Lea más sobre esto aquí).

El momento más común en que se hace esto es en realidad con Champagne (junto con otros vinos espumosos que utilizan el método tradicional, como Cap Classique en Sudáfrica).

Sin embargo, cuando lo hacen, en términos generales no es para hacer un Rosado espumoso. En su lugar, usan las uvas de vino tinto (Pinot Noir & Pinot Meunier) sin sus pieles y lo mezclan con Chardonnay para hacer el Champagne que conocemos y amamos.

Los vinos tintos y blancos, por supuesto, tienden a tener características muy diferentes, por lo que si tuviera que mezclar los dos, tendría que ser muy hábil para poder llegar a algo diferente.

Por lo tanto, siempre se prefiere disfrutar de los sabores del vino de forma individual. Para que su bebida de vino sea más refrescante, puede mezclar algunos otros ingredientes, como 2 partes de vino súper frío y 1 parte de agua con gas o su elección de refresco con sabor, y exprimir un limón para disfrutar.

Para obtener más sabores de vino, puede acceder a http://thefishhouse.com.au/ en línea.

Iba a comentar otra respuesta, pero pensé que debería defender una clase de vinos que a veces son muy difamados.

La Rosa.

No es una mezcla de vino tinto y blanco (que está reservado para Champagne en Francia ;-), sino un vino al que se le da un contacto limitado con las pieles durante la maceración (de ahí viene el color y un perfil diferente del paladar al vino blanco).

No hagas un cambio corto Rosés.

Como cualquier otro tipo de vino, hay buenos y malos, verdaderos y “falsos” … la denominación “Rosé” no siempre cuenta la historia.

Soy muy aficionado a los Rosés de Provenza, el Loira y Tavel. Me doy cuenta de que ese es mi gusto, tal vez no el tuyo, pero no eliminaría toda una clase de vino solo porque no es mi taza de té. Prueba un Tavel (del que hay muchos perfiles de sabor) con una buena Bouillabaisse.

Solo por diversión, frecuenta un restaurante en Tavel. Es una pequeña ciudad extraña que no tiene ninguna razón para existir excepto para la fabricación y venta de vino Tavel. Considere la lista de vinos … quizás 20 Tavel Rosés, uno de Burdeos y otro de Borgoña. No son ni un poco parroquiales.

Además, la chaptalización (adición de azúcar) no está restringida a Rosés, sino que también se usa en la producción de vino tinto y blanco.

No creo que sea correcto decir que los vinos blancos no tienen taninos. Es probable que los vinos blancos envejecidos en la madera recojan algo de contenido tánico además de algunos de los hollejos durante la trituración.

Por supuesto, puedes mezclar blancos y rojos, pero no tiene sentido hacerlo. Son bebidas completamente diferentes con diferentes perfiles de sabor.

Los rojos son generalmente corpulentos, astringentes, tienen taninos o mucho tanino y tienen sabores de frutas rojas y azules: ciruelas, uvas rojas, moras, fresas, arándanos y similares, y una variedad de aromas que van desde la fruta hasta el cuero. y bosque húmedo

Los blancos son generalmente más ligeros, más afilados, más ácidos, menos astringentes, no tienen tanino y presentan sabores de bayas de color claro, crema, miel y nueces y el aroma de frutas cítricas, piña y flores.

Al mezclar los dos, cancelaríamos los sabores y aromas que tienen para ofrecer.

Rosado es popular hoy en día y algunos productores mezclan uvas rojas y blancas para satisfacer la demanda, se trata de negocios, sin embargo, estos vinos suelen estar hechos de uvas de muy mala calidad porque no tiene sentido mezclar el uvas o vinos de calidad superior juntos ya que cancelarán sus sabores de todos modos. A veces, los productores agregarán un poco de azúcar extra a la mezcla para equilibrar o enmascarar las deficiencias de sabor que aparecieron debido a la mezcla de los productos que no deben mezclarse.

Absolutamente no. Si quieres vino blanco, bebe vino blanco. Si quieres vino tinto, bebe rojo. Si quieres a Rose, aplasta las uvas rojas muy suavemente para obtener ese color rosa perfecto … por el amor al bacchus, no mezcles el blanco y el rojo.

Aunque estoy bromeando ligeramente, y nadie se está riendo, la verdad es que he probado una rosa bastante decente elaborada a partir de mezclas. Si se hace bien, con la calidad en mente, estos vinos tienen increíbles aromas y una gran acidez y sabor. Todavía no creo que se puedan comparar con los mejores métodos de Saignee o Skin Contact, pero algunos vinos increíbles provienen de la mezcla.

Aunque generalmente estoy de acuerdo con Evegny, Andrew tiene un gran punto … y estos productores del Ródano (junto con algunos productores italianos también) han estado mezclando un pequeño porcentaje de vino blanco con rojo durante mucho tiempo. Muchas veces es por razones financieras, pero otras veces, como en el caso de Cote Rotie, ¡pueden suceder cosas increíbles y costosas!

¿Sabía por la clase de mano de obra que el rojo y el blanco son rosados, pero igual vale para el vino? Regularmente los rosses y los vinos tintos se producen utilizando uvas rojas que se presentan rápidamente a las pieles y luego se vinifican como vino blanco.

Sin embargo, algunos vinos rosados ​​(particularmente una porción de los vinos brillantes más adorados del mundo) son una raza alternativa. En este número, tres enólogos expertos ofrecen sus consejos para elaborar roses a partir de mezclas de vinos tintos y blancos.

Sí, puedes crear algunos cócteles de vino y mezclar vino tinto y blanco en un frasco con frutas (estilo Sangría).

¿Por qué quieres hacer eso?