Ingrediente principal:
2 pies de cerdo
Material auxiliar
Soja con moderación
Condimento:
Anís, pimienta en grano, hojas de laurel, azúcar de roca, salsa de soja, pimiento rojo, canela y sal en moderación
Pasos:
1. Preparar el material alimenticio.
2.Calienta la olla, pon los pies en la sartén y fríe la piel en amarillo. (Para que podamos quitar el pescado de los pies de cerdo)
3. Luego agregue agua fría para hervir y muévase, use agua fría para lavarla nuevamente.
4. Lave la olla, agregue un poco de aceite, agregue granos de pimienta, anís estrellado, canela, hojas de laurel, saltee fragante con fuego pequeño.
(Lea todos los pasos: Pies de cerdo picante estofado)
Cómo hacer pies de cerdo picante estofado
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Hay cientos de recetas para pies de cerdo picantes. Solo necesita decidir qué cocina cultural desea usar y hacer una búsqueda en Google de recetas.
Me gustan los pies de cerdo en escabeche, platos que implican grandes cantidades de vinagre y especias, mucho. La elección de las especias es casi infinita y puede contener más o menos chile como desee. Una de esas recetas está vinculada a continuación, de la región de Oaxaca de México.
Por cierto, los pies de cerdo estofado se pueden hacer mucho, mucho más rápido en una olla a presión. Reduce un tiempo de cocción de dos horas a alrededor de 45 minutos.
Pies de cerdos en escabeche de Oaxaca: Food Network
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