Cómo hacer un quiche de jamón / cerdo vietnamita de Cha Lua

Para dos porciones

Seis huevos

Dos cucharadas de albahaca tailandesa fresca picada.

2 cucharaditas de salsa de pescado (más o menos según su gusto)

1 chalote picado

1 taza de Cha Lua de tamaño mediano

Unas vueltas de pimiento negro recién asado en el molino.

Batir los huevos en un tazón grande. Agregue los demás ingredientes y mezcle. Vierta la mezcla en un molde para tarta de vidrio (8 ‘) y colóquelo en una cesta de vapor lo suficientemente grande como para acomodar la sartén. Cubra y deje hervir durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que esté firme y fraguado.

Obviamente, esta es una corteza menos quiche. Puede agregar otras verduras como, espinaca o pimiento rojo asado, si lo desea.