Tenemos algo en el cerebro llamado centro de recompensa o placer. Es el centro que nos hace sentir bien al comer o beber, tener relaciones sexuales, sentir emociones profundas, etc.
Chips es un desencadenante muy bueno para estimular alrededor de 27 áreas diferentes en el cerebro mientras come chips que recompensan al centro de placer. La más potente de estas áreas es la liberación de dopamina en el cerebro que dispara los neurotransmisores. Cuando experimentas la liberación de dopamina y otras hormonas, es cuando quieres comer más papas fritas y tienes dificultades para parar hasta que la bolsa esté vacía.
Se han realizado pruebas con otros alimentos que tienen el mismo contenido de grasa y carbohidratos que las patatas fritas y se descubrió que otro tipo de comida no tenía el mismo efecto. Sugiere que otros aspectos también influyen en mejorar la sensación de recompensa.
Los alrededores:
En frente del televisor, la película, una fiesta, gente que te gusta.
Otras comidas:
La combinación de refrescos con azúcar, salsas, etc. aumenta la intoxicación del bienestar y la prisa de otras hormonas.
En resumen, es un “juego de hormonas” de recompensarse con papas fritas que alienta a tantos a comer papas fritas, combinado con eso es más fácil comer más alimentos grasos como papas fritas combinadas con azúcar que con alimentos a base de azúcar puro.
Fuente: Helgi Schiöth, investigadora del cerebro Universidad de Uppsala
