Los usarías a los dos principalmente en la cocina. El vino de arroz se fermenta a donde contiene alcohol. El vinagre de arroz es lo mismo, excepto que la fermentación se toma un paso más allá donde el alcohol se convierte en un ácido.
Clínicas AAI [1]
Notas a pie de página
[1] Clínica de testosterona y HGH – Fort Lauderdale, FL
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Muchos platos asiáticos usan este ingrediente, que es lo mismo por cualquiera de los dos nombres. El vinagre de arroz sazonado ES diferente, agregando azúcar y sal. Los usos más comunes son las salsas, pero muchos platos tipo salteado también lo usan como parte del condimento.
Estoy seguro de que hay MUCHOS usos que desconozco.
Puedo decir que personalmente uso vinagre de arroz principalmente en platos Asian Inspired, en particular en salsa dulce y agria casera, salsa Stir Fry casera y un adobo sencillo que a menudo uso para pollo antes de cocinarlo en la parrilla interior.
Como un miembro de mi hogar tiene una intolerancia al ajo y la cebolla, no podemos usar la mayoría de las salsas envasadas ampliamente disponibles. Por lo tanto, he aprendido a hacer lo mío como una cuestión de “necesidad”. 😀
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