Ese wasabi hit es en realidad rábano picante.
El wasabi real es mucho más suave y liso que el rábano picante. También normalmente se ralla o se afeita encima del pescado, no se congela en una bolita que se ve como una plastilina verde. La razón principal por la que puedo asegurarle que realmente está comiendo rábano picante es el precio: puede comprar un tubo de fango verde falso por un par de dólares. ¡En mi país, el único proveedor de wasabi cobra $ 99 por 1/4 de kilo! (Poco más de 1/2 libra). Afortunadamente no necesitas mucho, pero a menos que tu cuenta de sushi supere los $ 500, no creo que estuvieras comiendo wasabi.
Real wasabi a la izquierda, falso rábano picante teñido de verde a la derecha. Incluso el tinte verde se ve antinatural en color (y textura)
Si estuviste en Japón, hay una mayor posibilidad de que puedas encontrar wasabi real en un restaurante, pero sigue siendo caro, así que no te decepciones si no lo haces.
Si alguna vez tienes la oportunidad de probar algo real, finalmente entenderás todo el bombo con el producto. Es más suave que el rábano picante, pero todavía tiene una agradable pizca para dar una pequeña patada. Es mucho más herbal y floral casi que rábano picante. En realidad, complementa el sabor del pescado, a diferencia del rábano picante que ataca agresivamente los pasajes nasales y de garganta. Es una pena que incluso el rábano picante sea sustituido por el wasabi, ya que en realidad son muy diferentes.
