Podemos considerar que los alimentos ácidos son muy similares a los alimentos altamente ácidos, como los tomates, los cítricos, los refrescos, el café y el vinagre. Nuestro estómago es muy capaz de digerir alimentos ácidos, pero para algunas personas con reflujo ácido o acidez, la idea de alimentos ácidos hace que el estómago gire.
Muchos alimentos agrios son alimentos muy nutritivos con buenas o grandes fuentes de vitamina C, potasio y ácido fólico, ¡excepto la soda y el café! Si encuentra que demasiados alimentos ácidos le molestan el estómago, lo mejor es disfrutarlos con otros alimentos en lugar de solos. Para hacer un plan de comidas personal para usted, lo mejor es hablar con un dietista registrado para que pueda aprender cómo encajar sus comidas favoritas de la mejor manera para usted.
3 comidas agrias con importantes beneficios de salud
Pomelo
Asociado durante mucho tiempo con las cucharas dentadas y las dietas de privación (Joan on Mad Men era un fanático), los cítricos agrios y apetitosos merecen un lugar en tu plato. Un estudio de laboratorio de 2014 en la Universidad de California, Berkeley, descubrió que el jugo de toronja no solo ayudaba a los animales a perder un 18 por ciento más de peso que los que bebían solo agua, sino que también bajaba la glucosa en sangre con la misma eficacia que la metformina. Si tiene la opción de amarillo o rosa, busque lo siguiente: un pomelo de color rubí proporciona aproximadamente una quinta parte de sus necesidades diarias de vitamina A (crítica para la visión y la piel) y contiene licopeno, el pigmento que presta a los tomates su potencial corazón. propiedades de protección. Una palabra de advertencia: la toronja puede interferir con ciertos medicamentos, así que consulte con su médico antes de agregarla a su dieta.
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Tarta de cerezas
Estas jugosas joyas, con su característico aroma agridulce, obtienen su color de las antocianinas, potentes compuestos antiinflamatorios. El jugo de cereza agrio se ha demostrado en varios estudios para reducir el dolor muscular posterior al ejercicio y disminuir significativamente la inflamación inducida por el ejercicio, disminuyendo el daño muscular y el tiempo de recuperación. Y los investigadores han descubierto que puede reducir la cantidad de ácido úrico en la sangre, tanto como un 36 por ciento, lo que sugiere que puede calmar condiciones inflamatorias como la gota y la osteoartritis.
Kéfir
El yogur recibe mucha atención por sus altos niveles de bacterias buenas para usted, pero el kéfir, una bebida láctea cremosa, puede contener hasta seis veces más probióticos. “Los cultivos vivos de bacterias y levaduras responsables de sus beneficios para la salud también son los que le dan al kéfir su consistencia”, dice Sass. Una amplia investigación ha encontrado que el consumo regular de probióticos en el kéfir puede aliviar los síntomas de la fiebre del heno (las bacterias probióticas pueden estabilizar el entorno intestinal y promover la liberación de factores inmunes antialérgicos) e inhibir el crecimiento de bacterias malas como E. coli , potencialmente ayudando a prevenir infecciones El kéfir puede tomar tiempo para acostumbrarse, algunos lo encuentran demasiado agrio, así que intente mezclarlo con bayas frescas, agregue un poco de miel o enmascare la acidez mezclándola en batidos de fruta.
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